Сообщений в теме: 3254

[Cimmerian]

Это прямо филе, как описано выше - на шкурке. Лососяна в президенты!

[liveshowuser]

тогда норм цена!!

[fgnxgx]

Все равно в окее дешевле то ж самое филе на шкурке)

[xGlamourx]

=

Сообщение отредактировал xGlamourx: 08 Май 2016 - 13:05

[Cimmerian]

так стокман сам по себе магазин дорогой хорошо, хоть там оно нашлось, а то пришлось бы отказываться идеи посолить рыбку.

[fgnxgx]

Подождите. Как филе дороже? Я вот специально пойду в след. раз посмотрю. Чтобы не быть голословной.

 

А так, да, конечно, Стокман магазин другого уровня, с этим не поспоришь.

[xGlamourx]

=

Сообщение отредактировал xGlamourx: 08 Май 2016 - 13:05

[Cimmerian]

Вышло вкусно, во много раз вкуснее, чем обычно продают готовую слабосоленую форель или лососятину. Ну, такую  например.

Как я сделала - килограм лосося (т.к. он дешевле форели, ну и там не резали, так что взяла 1,3кг). три столовые ложки морской соли, две столовые ложки сахара. Смешать. Цедра одного лимона и 20-30г укропа (порезать). Лосося я разрезала на три части, а то был слишком огромный. Помыла. Натерла смесью соль+сахар, натерла же (предлагалось обвалять) цедрой и укропом. Потом завернула в пищевую пленку, проколола булавкой везде (ну, чтобы был доступ воздуха), в одном месте даже чуть надорвала, т.к. не знала, достаточно ли дырочек от прокола. И на ночь в холодильник. Когда достала и развернула, укроп, цедру и остатки соли-сахара просто ножом провела, и это все сняла. И еще можно когда заворачиваете кусочек лимона положить или, наверное, даже полить соком (выдавить из лимона). 

[milla007]

Класс,а я дома мясо вялю сама.Под пиво вообще класс и так просто погрызть солененькое люблю. 

А сколько хранить и как такую рыбу можно?1кг на одного например это же много,неделю-две есть надо.

[Cimmerian]

У них при продаже было написано, что срок хранения неделя. Я за неделю, конечно, съем ее одна. Или даже быстрее получится, я люблю рыбку такую. А если еще кого-то кормить, так вообще улетит. Она же не такая, как магазинная, не пересоленная получается, а нежная и прекрасная. 

[showmeboobs]

я в морозилке храню самодельную рыбку, но я покупаю охлажденную(не размороженную), и после первой замороски она сохраняет все свои вкусовые качества.

А как то брала из разморозки, фу противная такая потом стала

[iuliatuchkowa]

Сегодня сделаю закусочный тортик "Наполеон" с красной рыбкой - муж возвращается с командировки. Мы не виделись 10 дней - сегодня будет праздник.

[Cimmerian]

Просто и как раз на тот случай, если хочется чем-нить зажевать кинцо или под книжку пойдет

Берем два вида сыра (например, гауда и эмменталь, сами выбираете). Трем на терке, пока разогревается духовка (200-220 градусов). смешиваем натертое, делаем "печеньки", раскладываем на смазанный маслом противень. 10 минут - и можно получившийся "пирог"   охладить и потом отламывать обратно на "печеньки".

сыр расползается и печеньки сливаются воедино)

Сообщение отредактировал Cimmerian: 26 Октябрь 2013 - 21:45

[fgnxgx]

Вчера делала запеканку с изюмом и цукатами. Покупные цукаты твердоватые и слишком сладкие. Раньше делали самодельные из апельсиновых корочек, вот это была вкусняшка. Но лень вымачивать, варить и тп, плюс  мы столько апельсинов не едим. Где бы их купить, чтобы не сильно сладкие и сочные?

[AquaVita]

У меня вопрос в стиле "скорая кулинарная помощь" 

Хочу накрутить суши завтра. Если купить слабосоленую рыбу, это будет ужасно или допустимо ? Так обычно я ем что подают, а дома не представляю как из сырой рыбы готовить   Я это буду видеть и не смогу есть)

Сообщение отредактировал AquaVita: 03 Ноябрь 2013 - 23:37

[aurelia]

У меня вопрос в стиле "скорая кулинарная помощь" 

Хочу накрутить суши завтра. Если купить слабосоленую рыбу, это будет ужасно или допустимо ? Так обычно я ем что подают, а дома не представляю как из сырой рыбы готовить   Я это буду видеть и не смогу есть)

Как вариант,крабовые палочки пойдут или обвареные кальмары 

[Poetry]

У меня вопрос в стиле "скорая кулинарная помощь" 

Хочу накрутить суши завтра. Если купить слабосоленую рыбу, это будет ужасно или допустимо ? Так обычно я ем что подают, а дома не представляю как из сырой рыбы готовить   Я это буду видеть и не смогу есть)

Так слабосоленую и надо ) В большинстве суши-баров из соленой и делают.

С сырой  - это боольшая редкость, и небезопасно. 

[jewel]

сырую только тунца можно в наших краях, но он ппц какой дорогой

[moonwalk]

  Мне очень не нравится сырой тунец.А вот в масле или в собственном соку в консервах очень нравится.Берите малосоленный лосось и будет вкусно.

[malena]

я делаю из семги слабой соли всегда. ничем не отличается и даже вкуснее чем в кафе. сыр филадельфия, огурец обычный, рис круглый практически любой, васаби, имбирь, нори покупаю в перекрестке.  вот мои первые уродцы