Сообщений в теме: 3254

[moonwalk]

Я обожаю фаршированный перец.Могу есть его 3 раза в день в течении недели.Неделю сделать перерыв и опять.

[sammy]

нафаршировала перец. теперь понимаю, почему мамо его так редко готовит)

 

 

а мне нравится очень.

как вы их готовите? может рецепт такой невкусный?))

рецепт вкусный, ум-ном-ном )) но соотношение начинка-перец я не угадываю, приходится то начинку доделывать, то котлеты парить. завтра рецепт напишу, а то сплю над клавиатурой

[sammy]

Так вот. Перец фаршированный.

На 1 кг фарша 5 крупных  морковок, пол кг лука, 300 гр сметаны, 300 гр томатной пасты или (лучше) тертых помидоров, 100 гр сухого риса, кол-во перца угадать сложно

морковь натереть, лук измельчить, обжарить половину лука, туда же половину морковки, обжарить их вместе, смешать с фаршем, промытым рисом, посолить-поперчить по вкусу. оставшиеся морковь и лук засыпать в кастрюлю, в которой все будет тушиться, смешать со сметаной и помидорами. начинить перцы, установить в кастрюле, до половины залить водой, тушить 40-50 мин под крышкой, дать остыть без крышки хотя бы минут 15, bon appetit !

 

ps у меня получилось 8 перцев и 5 котлет =)

Сообщение отредактировал sammy: 08 Июнь 2013 - 07:54

[moonwalk]

Делала вот такой пирог.Один раз с черникой,второй раз с земляникой. Это очень вкусно и нежно...Тесто вкуснейшее(я не фанат песочного теста) ,что очень меня порадовало.Делала все как в рецепте.Хорошо соблюдены пропорции ,поэтому ничего не меняла. Не могу найти ссылку,поэтому так напишу.

Для теста :

мука 2 стакана

щепотка соли

сахар 2 ст.л

ванильный сахар -пакетик

масло  200 гр

1 желток.

Замешиваем песочное тесто и на 30 мин в холодильник.

Начинка :

черника -2 стакана + 5 ст.л сахара

Заливка:

2 яйца

200 гр сметаны

3 ст.л сахара

2,5 ст .л крахмала.

ванильный сахар -1 пакетик

тесто выкладываем в форму ,формируя бортики высотой 4 см (диаметр 26 см)

Отправляем в духовку на 15 мин 180С.На дно коржа положите бумагу с фасолью,чтоб не поднялось.

Через 15 минут  вытаскиваем и выкладываем чернику и заливаем заливкой. Обратно в духовку минут на 30.И получается вот такая красота..... А как это вкусно!!!!!!!!!

 

 

 

 

пс...... Желательно использовать разъемную форму,иначе можете потерпеть крушение при перекладывании.Ну силиконовую на крайняк.(раз в силиконовой форме пекла.... непросто было достать.Отгибала форму.Очень хрупкая выпечка)

Сообщение отредактировал moonwalk: 08 Июнь 2013 - 12:09

[jewel]

а я перец фарширую рисом с фаршем, сверху кладу зажарку из помидоров/томатной пасты, лука, моркови и уксуса. солю, доливаю водой и тушу до готовности

Мун, пироги-восторг. но вот с земляникой кажется на вкус не очень, земляника для меня только свежая или в варенье вкусная.

я жду - не дождусь, когда же в лесу ягоды и грибы пойдут!

[moonwalk]

С земляникой очень вкусный тоже.Просто я не могу есть землянику в свежем виде ,как и многие другие фрукты.Хотя очень люблю,но у меня такая оскомина,что аж волосы дыбом встают. Поэтому в таком виде земляника -это идеальный вариант для меня.

А черника уже закончилась в морозилке .Вчера сделала из последней торт...позже выложу .

Морозилка готова принять новую порцию черники.

Сообщение отредактировал moonwalk: 08 Июнь 2013 - 15:25

[liveshowuser]

Делала вот такой пирог.Один раз с черникой,второй раз с земляникой. Это очень вкусно и нежно...Тесто вкуснейшее(я не фанат песочного теста) ,что очень меня порадовало.Делала все как в рецепте.Хорошо соблюдены пропорции ,поэтому ничего не меняла. Не могу найти ссылку,поэтому так напишу.

Для теста :

мука 2 стакана

щепотка соли

сахар 2 ст.л

ванильный сахар -пакетик

масло  200 гр

1 желток.

Замешиваем песочное тесто и на 30 мин в холодильник.

Начинка :

черника -2 стакана + 5 ст.л сахара

Заливка:

2 яйца

200 гр сметаны

3 ст.л сахара

2,5 ст .л крахмала.

ванильный сахар -1 пакетик

тесто выкладываем в форму ,формируя бортики высотой 4 см (диаметр 26 см)

Отправляем в духовку на 15 мин 180С.На дно коржа положите бумагу с фасолью,чтоб не поднялось.

Через 15 минут  вытаскиваем и выкладываем чернику и заливаем заливкой. Обратно в духовку минут на 30.И получается вот такая красота..... А как это вкусно!!!!!!!!!

 

 

 

 

пс...... Желательно использовать разъемную форму,иначе можете потерпеть крушение при перекладывании.Ну силиконовую на крайняк.(раз в силиконовой форме пекла.... непросто было достать.Отгибала форму.Очень хрупкая выпечка)

класс скопировала себе уже,  сделаю  с тем, что  будет!!

[moonwalk]

Я бы не рисковала  брать любые фрукты... Яблоки сюда не идут .... Можно грушу.Можно вишню...но это для экстрималов.   Клубника ,если мелкая и класть целую.Смородина пойдет.Думаю банан пойдет. Вообще идеально сюда подходит черника. Вы попробуйте  и так ,и так ... поймете о чем я . Просто не хочется,чтоб вы разочаровались в рецепте .Это нежнейший пирог .. поэтому и фрукты должны быть нежными .Было бы неплохо с малиной,но ее косточки мне весь кайф от десертов ломают.

Сообщение отредактировал moonwalk: 08 Июнь 2013 - 20:37

[xGlamourx]

/пожевала кефирчик/

[AquaVita]

/пожевала кефирчик/

диета?

[liveshowuser]

Я бы не рисковала  брать любые фрукты... Яблоки сюда не идут .... Можно грушу.Можно вишню...но это для экстрималов.   Клубника ,если мелкая и класть целую.Смородина пойдет.Думаю банан пойдет. Вообще идеально сюда подходит черника. Вы попробуйте  и так ,и так ... поймете о чем я . Просто не хочется,чтоб вы разочаровались в рецепте .Это нежнейший пирог .. поэтому и фрукты должны быть нежными .Было бы неплохо с малиной,но ее косточки мне весь кайф от десертов ломают.

все  попробую  с черникой!!

[xGlamourx]

=

Сообщение отредактировал xGlamourx: 08 Май 2016 - 13:02

[moonwalk]

Вот такой чизкейк без выпекания....Вкусно и красиво.

тут видео с рецептом   http://dobre.stb.ua/.../64521/#7846129

 

Я немного поменяла ...Брала 400 грн печенья и 200 гр масла соответственно.Творога достаточно и 600 гр.Желатина 30 гр.

Сообщение отредактировал moonwalk: 13 Июнь 2013 - 11:15

[AquaVita]

Немного засвечено получилось

 

 

Вкусно, но мало. Нужно будет еще сделать, наверное)

 

Рецепт  http://www.koolinar....e/view/105323 

(только я сахар в пудру перемалывала, чтобы крупинок не было)

У меня тройная порция. Из них грамм 300 я выпила

 

Клубника на коньяке еще не готова))

http://www.gastronom...ubnichnyj-liker

Сообщение отредактировал AquaVita: 15 Июнь 2013 - 21:50

[milla007]

Аква,Сколько это хранить можно?

[AquaVita]

Аква,Сколько это хранить можно?

 

Я не знаю. Оно на водке, поэтому  мне кажется, что может долго. Но я первый раз попробовала, поэтому не знаю. Могу только предполагать)

 

И я вот подумала, что если первый этап-это измельчение клубники с сахаром, а второй- добавление водки, лимонов и воды, то может попробовать заморозить клубничное пюре с сахаром и потом разбавлять алкоголем. Нужно экспериментировать. Я новичок в заготовках   Начала с алкогольных))

 

Шампанским еще можно заливать клубнику с сахарной пудрой. Получается волшебный напиток в любых пропорциях)

Сообщение отредактировал AquaVita: 15 Июнь 2013 - 23:35

[liveshowuser]

варила французский луковый суп,  получился по  вкусу точно как в Париже

[Volga]

Хочется рецепт супа парижского!

[Fenix]

Млин, ночь на дворе..некоторые жрать хотят. Девы, что вы творите)))

Надо запретить постить в этой теме после 20.00 вечера))

[liveshowuser]

рецепт брала тут,  вообще мне  этот чел  очень нравится,  всегда его  рецепты получаются

http://www.arborio.r...27/lukovyj-sup/