Сообщений в теме: 3254

[moonwalk]

Maggie,Вы большие их делали,?У меня 12 шт из порции получается. И за раз могу 4-5 слопать.

[moonwalk]

Девочки! С наступающим светлым праздником Христового Воскресения.

Как и обещала  выкладываю рецепты пасхальных куличей. Пекла по 2м рецептам:

hhttp://gotovim-doma....avarnom-teste 

 

hhttp://gotovim-doma....atami-i-iziumom

Тут я ставила тесто в холодидьник наночь

 

Я делала 2 варианта с изюмом и курагой.Когда взбивала желтки ..к ним добавляла еще коньяк и апельсиновую цедру Обычно делала по другому ,упрощенному рецепту-  на безопарном тесте. Но мы легких путей не ищем.

Очень удачные рецепты....Какой лучше .... не знаю. Вкусные оба. Но ..я наверное остановилась бы на заварном тесте.   Гнезда я делала так: Растопила шоколад .Добавила содомку сладкую,поломав ее на кусочки. Формочки(у меня была силиконовая для маффинов) застелаю фольгой и выкладываю шоколадную соломку в виде гнезда.Туда М&M   и в холодидьник на час.Потом фольгу отдираем и получаются гнезда с яйцами.Детки будут в восторге.

Вот что у меня получилось.(их много тк пекла не только для себя)

Сообщение отредактировал moonwalk: 03 Май 2013 - 10:18

[fgnxgx]

Красотища!!

[moonwalk]

Спасибо! А какие они вкусные!!..Я 2 маленькие съела ..

[Maggie]

Maggie,Вы большие их делали,?У меня 12 шт из порции получается. И за раз могу 4-5 слопать.

Да, не рассчитали и сделали 6. Они вылезли из формы и каждый приобрел яркую индивидуальность в процессе. Но очень вкусно

[Valeria]

Девушка, Вы же прекрасно  умеете читать между строк... Как думаете, если еврея называть жидом, он не оскорбится? И все таки  был простой вопрос, почему русские себя не называют кацапами.

Дуиаю, именно потому, что оно указываает на скверный нрав чела, а не не на его место рождения и/или принадлежность к козачеству.. Т.е. контекст такой же, как когда различают жида и еврея. Мой первый шеф, Соломон Кагановский, которому было тогда лет 60,  оч.четко объяснил, что  еврей -это происхождение, а жид - характер. А он был один из умнейших людей, которых я до сих пор встречала в оффе.. А вот для истинных католиков,он говорил, любой еврей всегда жид, без вариантов Так сложилось исторически.

     Москаль же раньше  в укр.разговорном означало любого русского служивого, т.е чиновника или военного из Московии. Сейчас сказали бы  - представителя администрации из "метрополии":)). А негативное значение прилипло за мздомство и произвол назначенных на хлебные места чиновников и "зведення" девчат военными. Солдатики-то по 30 лет служили, жена далече, а красавицы хохлушки рядом, вот и "подженихались". Со временем  "москаль", т.е админ из Московии (по аналогии "коваль" это человек, изготавливающий кованые изделия) утратитло первое значение, но сохранило второе и + присоединило оттенок, соответствующий современному "интервент", особенно в Правобережной Украине. На Левобережной в этом значении оно большого хождения не имело ни тогда, ни сейчас. Разве в пылу ссоры, чтобы больнее уколоть.

Объясняю, не как профи, конечно. Просто когда брала укр.гражданство, учила язык и много читала, кроме того отец был хохлом чисткровным и мне было всегда интересно говорить с его родней о старине.

     Первый раз может слышать слово кацап/ка только оч. молодой чел и/или полностью городской, ИМХО..Кстати, никого из моих немолодых белорусских родственников  "этими словами  тоже не удивишь.

А вот на студии молодые девочки вообще историю знали оч. плохо. Украинский у них - дикий суржик., русский много лучше. И это было в Киеве, а не в Восточном Донбассе! Я была в шоке, когда случайно выяснилось, что для них  "москаль = кацап" и ассоциировалось с ... "цап" , т.е козел (самец). Колянусь, у них глаза были  по чайному блюдцу, когда я им объясняла, что на самом деле какое слово означает.

   Ну, мы, девы, здесь собрались  на молчуний точно не похожие

 

А по теме, писала и лопала капустняк с зажаркой из свежего сала с прорезью. Киевляночки мои  передали проводником. для Пасхи новую партию. Но не было сил дожидаться, чтобы просолилось! Утром встала и бегом на кухню варить. А вместо постного полдника нажжжжааарююю яичнику на сале (много!!!) с зеленым луком и помидорками черри!!!. Ха-ха, одним маленьким грешком больше.  Но я на Пасху никогда не вебкамлю, поэтому уеду к БФ. В этот раз без кота. Т.к. на праздники прилетает племянница с мужем и своим котом, сынулей моего. Они не дерутся, ТТТ, хорошо ладят каждый раз. Жила бы в Зажопинске в общаге,ТТТ, а не почти в Москве в хорошей хатке, 99% родственников  только на свадьбах/похоронах раз в жизни видела бы,ха-ха.

    Паски в этот раз не пеку, племяшка привезет и для меня, и им здесь кушать. Воспользовалась случаем сэкономить время для работы, а то опять неделю не буду работать.

 

Всех с наступающим ПОЗДРАВЛЯЮ! Веселитесь от души, наминая с аппетитом все, что есть и пить пожелается!!!

 

Ого, сколько незаметно под капустняк написала!

Всем жирной рыбки! А я пойду часок подремлю, а то до часу ночи работала, а с половины пятого уже на кухне была.

Сообщение отредактировал Valeria: 03 Май 2013 - 12:27

[Ginger&K]

(их много тк пекла не только для себя)

вот это хлебопекарня на дому )))

 

Да, не рассчитали и сделали 6. Они вылезли из формы и каждый приобрел яркую индивидуальность в процессе. Но очень вкусно 

 

Мег, очень аппетитно выглядит, я бы слопала все )))

 

 

 до часу ночи работала, а с половины пятого уже на кухне была.

 

Валерия, я в шоке с такого графика. Сама сейчас марафоню, но сплю минимум по 10 часов после ночного забега, т.к. сил совсем нет. А тут такая деятельность  

[Философия]

девочки, наконец-то и я шоколадные маффины сделала! внутри очень вкусная жидкая шоколадно-кофейная начинка

рецепт тут http://www.gotovim.r...ake/19514.shtml

 

я, говорю сразу,взяла всего ровно в 2 раза больше, чтобы наесться) сверху намазана оставшаяся начинка

Сообщение отредактировал Философия: 03 Май 2013 - 20:03

[AquaVita]

ссылка наверное неправильная)

Сообщение отредактировал AquaVita: 03 Май 2013 - 20:02

[Философия]

ссылка наверное неправильная)

спасибо, исправила)

[moonwalk]

Это вкусно!!!!!

[Философия]

да, сожрала 3 штуки сразу, очень вкусно лежу обессиленная

[Marina-Malina]

На покраску попались какие-то  неудачные яйца, 6 штук треснуло пока варились, накрутила пирожков с луком и яйцом. Тесто брала готовое дрожжевое. Практически уже легла спать, а потом как в тумане...стою на кухне 4й доедаю))

 

[MarinGo]

Испанская паэлья.   Рецепт привезла из Испании,поэтому это самая настоящая паэлья.

Понадобится :

1 стакан риса басмати

2 стакана бульона из креветок

креветки гр 300

мидии 250 гр

кальмары 2 трубы

щупальца 200 гр

(а вообще морепродукты выбираем  кому что нравится и сколько хочется )

настоящая паэлья готовится с кроликом и курицей, и не спорьте со мной, у меня муж из Валенсии 

самый оригинальный рецепт - готовить на поленьях, но не во всех условиях это выполнимо. 

 

 

Вот вам рецепт гаспаччо по испанской книге традиционных рецептов:

 

1,5 кг спелых, очищенных помидор

0,5 луковицы (80г)

1 маленький огурец

1 маленький зеленый перец

250г булки (вчерашней, размоченного в воде)

соль

1 чашка оливкового масла

2 чайные ложки уксуса

холодная вода

несколько кусочков льда

отдельно на блюдцах - порезанные на мелкие кусочки помидоры, перец, огурец и хлеб (лучше вчерашний)

 

В миксере взбиваем овощи (помидоры, перец,огурец и лук), добавляем уксус, немного масла и часть размоченной булки. Хорошо взбиваем, до получения жидкой равномерной массы. Если нужно, добавить воды, но обычно помидоры выделяют достаточно сока.

Хорошо взбив, наливаем в миску и ставим в холодильник.

*Написано, что подавать со льдом, но это для большой жары

В каждую тарелку добавляем порезанные овощи и хлеб (лучше тосты)

 

 

(я все томатными супами балуюсь)

 

ПС: ничего себе, у нас тут цензура, слово BREAD не могу по-русски написать, запикивает

Сообщение отредактировал MarinGo: 05 Май 2013 - 02:53

[moonwalk]

Я не собираюсь спорить ...но именно такую паєлью я ела в Малаге.Я была в гостях у 80летней бельгийки,которая уже 30 лет живет в Испании. И да ,есть вариант паєльи с курицей.Это как борщ... В каждом регионе он другой,но все же остается борщом.

[MarinGo]

Я не собираюсь спорить ...но именно такую паєлью я ела в Малаге.Я была в гостях у 80летней бельгийки,которая уже 30 лет живет в Испании. И да ,есть вариант паєльи с курицей.Это как борщ... В каждом регионе он другой,но все же остается борщом.

 

 

Да я шучу насчет спора. Я об оригинальном варианте, паэлья - это валенсийская фишка. А так-то да, есть куча вариантов, и все вкусные!!!! Я вообще обожаю "фидегуа" - это типа паэльи, только с маленькими макарошками и с чесночно-оливковым соусом 

[moonwalk]

 Я очень люблю суп-пюре из морепродуктов и разной рыбы....мммммммммммм Я так и не поняла как его делать..там какая-то своя химия.

[Alise]

деуки, купила сегодня та-да-да-дааам! сковороду-грилль, а что с ней делать - не знаю  как на ней вообще готовят, подскажите, а? 

[AquaVita]

красивые бифштексы в полоску?

[jewel]

дык так же как и на обычной раскалить на огне и овощи или мяско с рыбкой разложить, потом перевернуть)