Сообщений в теме: 3254

[SuzieQ]

В Питере тож есть такой магаз с отличной кулинарией Там отменные пирожки и всяческая выпечка. Кулинарию пробовала только потому что подруга нахваливала, действительно очень вкусно, хотя я все же дома готовить люблю.

Кстати, fgnxgx, сдайте пожалуйста явки-пароли магазина

[liveshowuser]

я наконец-то приобрела прозрачный протвень в икея и мельницу для специй, все буду кашеварить!!

[moonwalk]

стеклянный противень-это просто сказка.У меня много форм из разных материалов...но стеклянный покорил меня.Я в нем все делаю....кроме выпечки.Хотя для запеканки творожной он подходит идеально.Но запеканки я в мультиварке делаю.

у меня такой ,правда еще и крышка есть,которую тоже можно использовать как отдельный противень.

Сообщение отредактировал moonwalk: 28 Февраль 2013 - 16:31

[Философия]

сегодня делала мафины с беконом и болгарским перцем- они у меня не высокие получились,тк формочки маленькие

[Философия]

еще не так давно делала пирог из клюквы- очень быстрый,сверху еще клюквой посыпала ,чтобы красивенько было. вообще я все время готовить,но фоткать лень)девочки,вы молодцы

[moonwalk]

а рецептики?

[liveshowuser]

меня тоже интересуют рецептики

[Cimmerian]

У меня сегодня рулька с розмарином запеченная. Готового пока фотки нет, а когда мариновать ставила - сфоткала.

А вчера делала картофельную пиццу с салями.... Объедение!!! Рецепт, например, тут: http://www.gastronom...picca-s-salyami
Вообще из журнала брала, но этот рецепт один в один. Только она разваливается)))

[fgnxgx]

Кстати, fgnxgx, сдайте пожалуйста явки-пароли магазина

а вот оно http://supermarket-land.ru/ Как по мне, так окей привычнее, но в лэнде явно меньше народа и ассортимент отличается.

А стеклянный противень - супер вещь, у меня уже много лет, и не нарадуюсь

Сообщение отредактировал fgnxgx: 28 Февраль 2013 - 19:19

[Cimmerian]

Я рекламу слышала по радио, когда мужик говорит "хочу того не знаю чего", а женщина ему отвечает "я пошла в супермаркет лэнд, там типа все есть". Ну, смысл таков.

[Cimmerian]

Что касается рульки. Опробовала. Очень вкусно! Но если много, то не очень
Рецепт такой

- рулька свиная (передняя) 1шт.
- горчица 2ч.л.
- масло оливковое 2ст.л.
- мед жидкий 2ч.л.
- чеснок 3-4 зубчика
- соль
- перец черный
- специи
- розмарин
- уксус винный 1ст.л.

Рульку моем, чистим. По все рульке делаем поперечные насечки ножом, чтобы она лучше промариновалась.

Готовим маринад. Смешать: горчицу, масло оливковое, мед, соль, перец, специи, винный уксус, розмарин, чеснок (раздвать ножом и измельчить).

Натираем хорошо рульку маринадом, кладем на 4-6 часов мариноваться.
Промаринованную рульку кладем в рукав для запекания, ставим в хорошо разогретую до 180-200'С духовку и запекаем 2-2,5 часа (зависит от размера рульки).

Пометки: я нуб нубом, не знала, что такое рулька и где ее искать, так что просто читала этикетки на всем мясе Нашла в свинине, и выглядела она не как нога (на фотках в рецепте так), а просто мясо на кости.
Вторая пометка насчет винного уксуса. Читала-читала этикетки, пришла к выводу, что винный (только винный) - это из белого вина. А из красного - он еще и бальзамический. Поскольку в рецепте цвет вина не указан и про бальзамический уксус ничего не было, купила из белого вина.
Третья пометка: розмарин нашла травой. Наверное, после приготовления его надо ручками изъять... А то из тарелки не очень удобно отлавливать.
Аромат в процессе готовки - обалденный. Усилий минимум, а вкусно. Кушали с макаронами, картошка кончилась

[sensation]

Капец, я на картинку глянула, а читаю про картофельную запеканку.
Думаю, да что ж такое, стремная какая-то и ваще странная, несколько раз резкость наводила, пока не не дошло, что это рулька, да еще и сырая

Сообщение отредактировал sensation: 28 Февраль 2013 - 20:20

[aponik]

Что касается рульки. Опробовала. Очень вкусно! Но если много, то не очень
Рецепт такой

- рулька свиная (передняя) 1шт.
- горчица 2ч.л.
- масло оливковое 2ст.л.
- мед жидкий 2ч.л.
- чеснок 3-4 зубчика
- соль
- перец черный
- специи
- розмарин
- уксус винный 1ст.л.

Рульку моем, чистим. По все рульке делаем поперечные насечки ножом, чтобы она лучше промариновалась.

Готовим маринад. Смешать: горчицу, масло оливковое, мед, соль, перец, специи, винный уксус, розмарин, чеснок (раздвать ножом и измельчить).

Натираем хорошо рульку маринадом, кладем на 4-6 часов мариноваться.
Промаринованную рульку кладем в рукав для запекания, ставим в хорошо разогретую до 180-200'С духовку и запекаем 2-2,5 часа (зависит от размера рульки).

Пометки: я нуб нубом, не знала, что такое рулька и где ее искать, так что просто читала этикетки на всем мясе Нашла в свинине, и выглядела она не как нога (на фотках в рецепте так), а просто мясо на кости.
Вторая пометка насчет винного уксуса. Читала-читала этикетки, пришла к выводу, что винный (только винный) - это из белого вина. А из красного - он еще и бальзамический. Поскольку в рецепте цвет вина не указан и про бальзамический уксус ничего не было, купила из белого вина.
Третья пометка: розмарин нашла травой. Наверное, после приготовления его надо ручками изъять... А то из тарелки не очень удобно отлавливать.
Аромат в процессе готовки - обалденный. Усилий минимум, а вкусно. Кушали с макаронами, картошка кончилась

Вы наверно купили разрезанную рульку или кусок её, по этому и не как кусок ноги было. Меня рулька пугает тем что на ней много жира и кожа, но тоже хочу приготовить. Много ли там получилось жира, я в ресторане как то давным давно ела, там пришлось много срезать. По поводу уксуса винного, у меня есть и красный винный уксус и бальзамический, это 2 разных вида. На бутылке так и написано винный уксус, дак вот он красный , а бальзамический более черного цвета.

Сообщение отредактировал aponik: 28 Февраль 2013 - 20:22

[Cimmerian]

С уксусами еще предстоит разобраться В разрезанной рульке, как у меня, жира я не увидела совсем. Когда кушали, было немного жирно, но это ж любое мясо, кроме курицы, такое. Когда готовится рулька в рукаве, с нее еще стекает... ээээ.... вода??? сок?? не знаю Этим можно полить гарнирчик. Кожи тоже не было совсем. Значит, лучше брать именно порезанную и мне повезло.

Сообщение отредактировал Cimmerian: 28 Февраль 2013 - 20:24

[moonwalk]

http://www.loveeat.ru/
такой чудный сайтик......у меня аж слюнки на клаву поплыли.

[Философия]

http://forum.say7.info/topic18803.html только я делала в маленькой форме,поэтому пирог был толще,а сверху яйца не взбивала,а смазала яйцом и украсила ягодами. (захотелось мне так), чтобы вкус ягод не потерялся из-за верхушки , я клюкву впервые попробовала в этом году))
ну а мафины http://www.say7.info...yi-bekonom.html, только советую разрыхлителя больше класть,чем там написано, если у вас глубокие формочки

Сообщение отредактировал Философия: 28 Февраль 2013 - 21:17

[aponik]

С уксусами еще предстоит разобраться В разрезанной рульке, как у меня, жира я не увидела совсем. Когда кушали, было немного жирно, но это ж любое мясо, кроме курицы, такое. Когда готовится рулька в рукаве, с нее еще стекает... ээээ.... вода??? сок?? не знаю Этим можно полить гарнирчик. Кожи тоже не было совсем. Значит, лучше брать именно порезанную и мне повезло.

Говядина вроде тоже не сильно жирная , попробую лучше тоже брать разрезанную рульку и без кожи. Я просто думаю разница в том, что рулька это совсем нижняя часть ноги, с кожей. А остальное нарезают на кругляшки с косточкой внутри, там больше мяса и меньше кожи, наверно это то что мне нужно .

Сообщение отредактировал aponik: 02 Март 2013 - 17:34

[liveshowuser]

у мужа была бессоница сегодня, утром проснулась а там в холодильнике эклеры с белковым кремом!!

[fgnxgx]

Одолжите мужа на ночь. Тоже хочу таких.

[LiveModel45]

Я в шоке! Для меня кухня это каторга. Вот насмотрелась ваших шедевров и прям вся поникла ( Блюда которые я готовлю можно пересчитать на пальцах одной руки. Что бы я какие то рулеты вертела?? Пирожки?? А может торт?? Этого я не делала никогда в своей жизни . И меня не тянет к сожалению. Это у меня видать от мамы. Она тоже ужасно готовить не любила.
Вот вы такие умнички- хозяюшки. А почему я не такая , хрен его знает. Вот накуплю продуктов и что с ними сделать фиг его знает. Лежат неделю , а потом выбрасываю.