Сообщений в теме: 3254

[AquaVita]

Девочки, у меня появился любимый рецепт, уже как месяц его делаю раза по 2-3 в неделю, очень простой, вообще там много рецептов у этого мальчика советую посмотреть. Правда масла многовато, но оно не чувствуется из за маринада, да и мясо само не жирное, ну короче для тех кто не на диете
http://videoreply.ru...benjimantv.html

ссылка открывается? А то мне с телефона не понятно

открывается)

[aurelia]

Девочки, у меня появился любимый рецепт, уже как месяц его делаю раза по 2-3 в неделю, очень простой, вообще там много рецептов у этого мальчика советую посмотреть. Правда масла многовато, но оно не чувствуется из за маринада, да и мясо само не жирное, ну короче для тех кто не на диете
http://videoreply.ru...benjimantv.html

ссылка открывается? А то мне с телефона не понятно

а у меня не открывается 

[KatastrOFFa]

аурелия, попробуй в адресной строке выделить и энтер нажать,у меня открылось после этой процедуры

[Дарья]

Девочки, у меня появился любимый рецепт, уже как месяц его делаю раза по 2-3 в неделю, очень простой, вообще там много рецептов у этого мальчика советую посмотреть. Правда масла многовато, но оно не чувствуется из за маринада, да и мясо само не жирное, ну короче для тех кто не на диете
http://videoreply.ru...benjimantv.html

ссылка открывается? А то мне с телефона не понятно

 

 

Я подписалась на фейсбуке. Какие замечательные рецепты....Спасибо огромное

[aponik]

Я подписалась на фейсбуке. Какие замечательные рецепты....Спасибо огромное

Не за что, я опять сегодня это готовлю ))))) уже замариновала.

[KatastrOFFa]

 Девушки, скажите, что можно приготовить из спелого крыжовника? 

Я смотрю рецепты варений, там нужно использовать зеленый, т е недозрелый, крыжовник. Если варить спелый, то семена все размажутся и останутся шкурки отдельные.  Съели, сколько могли, он скоро пропадать начнет, жалко выбрасывать.

[Дарья]

 Девушки, скажите, что можно приготовить из спелого крыжовника? 

Я смотрю рецепты варений, там нужно использовать зеленый, т е недозрелый, крыжовник. Если варить спелый, то семена все размажутся и останутся шкурки отдельные.  Съели, сколько могли, он скоро пропадать начнет, жалко выбрасывать.

 

Может добавить что-нибудь еще и компотика наварить?

[jewel]

я на зиму крыжовник замораживала, такой вкуснячий получился компот зимой получился.

а вообще можно растереть с сахарным песком на зиму.

а чем плохо варенье с отдельными шкурками?

[moonwalk]

можно и варенье,просто перед тем,как разливать в банки,перетереть через сито и получится почти мармелад.

[KatastrOFFa]

Да шкурки не прожевать же ))

надо и правда процедить, чтоб еще и косточки отсеялись.

[Santa_Elena]

Я делаю из красного крыжовника вино- получается  на вкус из одного сорта "Изабелла", из другого розовый херес.

Рецепт простой,тем более,если крыжовника немного. Стоит все в условиях квартиры, как раз к Новогодним праздникам бывает готово.

Вино из крыжовника

Продукты

сахар 

1

кг

вода 

1.5

л

крыжовник 

1.5

кг

 

 

Как приготовить вино из крыжовника:

Спелые ягоды надо как следует размять ложкой ( я мну бейсбольной битой в тазу)и переложить в стеклянный баллон (банку или банки). Затем приготовить сироп из сахара и воды и залить им ягоды. Соотношение продуктов должно быть следующее: 1 кг сахара, 1,5 л воды, 1,5 кг ягод. Для того чтобы брожение началось раньше и проходило более активно, сахар следует добавлять в два приема.( еще можно кинуть пару изюминок или ложку малины)

Полученную смесь следует хорошо размешать и поставить при температуре 16—18°. Не менее 1/5 объема баллона должно остаться свободным, чтобы бродящий сок не переливался через край. Горлышко сосуда нужно перевязать чистой марлей. Несколько раз в день смесь следует перемешивать деревянной ложкой,( я просто взбалтываю) чтобы на поверхности не появилось плесени. Через 7—8 дней сок отделите от плодовой массы  через  марлю. Сок перелейте в бутылки, где брожение будет продолжаться, но уже не бурное, а тихое.

Во время тихого брожения бутылки нужно плотно закупорить пробками, лучше всего из натуральной пробки, но, в крайнем случае, можно использовать деревянные или каучуковые.( Переливаю в пластиковую 5-ти литровку из-под воды и пробка пластиковая-на качество и вкус/запах не влияет) В середине пробки сделайте отверстие и вставьте в него очень плотно тонкую резиновую трубку. Другой конец этой трубки погрузите в сосуд с водой. Это даст возможность выделяющемуся при брожении углекислому газу выходить из бутыли, но внешний воздух не попадет к бродящей жидкости, и туда не проникнут нежелательные ферменты.( Беру в аптеке капельницу-разрезаю пополам, конец с иглой втыкаю в пластиковую пробку 5-ти литровки- обрезанный кончик в баночку с водой.)

Через 5—6 недель тихого брожения на дно бутылей должен выпасть осадок, и вино станет прозрачным. Тогда его нужно перелить в бутылки, плотно закупорить пробками и выдержать вино из крыжовника еще около двух месяцев. Получившееся вино будет иметь крепость 16—18°. Вино из крыжовника следует хранить при температуре 8—12° и не более одного года. В дальнейшем вкус вина может значительно ухудшиться.

Чтобы получить более легкое вино из крыжовника, нужно на то же количество ягод и сахара изначально вдвое увеличить количество воды, тогда содержание спирта в вине будет 10—12%, но такое вино получится менее стойким.

 

Забыла- ягоды не мыть, а то смоете природные винные дрожжи на кожурке, и выйдет не вино, а брага

 

 

Вот если б кто знал еще, что мне с вишней делать- ведро заморозила, ведро сварила с косточкой, бедро без, 2 ведра закрутила в компот- а папа мне ее везет и везет.

Сообщение отредактировал Santa_Elena: 28 Июль 2014 - 12:15

[jewel]

пусть мне лучше везет)) я от любого количества не откажусь))

[aponik]

Дак с вишни тоже вино можно.

[Santa_Elena]

У меня уже 3 пятилитровки смородины стоит, тот же крыжовник на подходе-если я еще и вишню на вино изведу -  короче, мы столько не выпьем.

Да и ставить некуда и ремонт до кучи.

[aurelia]

У меня уже 3 пятилитровки смородины стоит, тот же крыжовник на подходе-если я еще и вишню на вино изведу -  короче, мы столько не выпьем.

Да и ставить некуда и ремонт до кучи.

Елена подскажите рецептик вина ) 

Или если знаеете вишневочки) 

Сообщение отредактировал aurelia: 29 Июль 2014 - 11:08

[Santa_Elena]

Рецепт вишневой наливки, увы, не знаю -вишню у меня и так хорошо едят, просто много ее в этом году.

Смородиновое вино делается  по рецепту выше, точно так же, как из крыжовника-на вкус напоминает портвейн.

[jewel]

В деревне ураганом сломало ветку с недозревшими грушами, нужно что-то срочно было с ними делать.

В тырнете надыбала рецепт грушевого варенья с маком. Картинка показалась мне очень заманчивой, что я решила попробовать его сварганить. И вы знаете? Получилось оочень вкусно, только лимончика нужно смальца поменьше, тк мои груши из-за того., что недозрели, сами по себе были кисловатыми.

Делюсь:

На 1 баночку нам понадобится:

Груши (очищенные) - 500 г
Сахар - 150 г
Лимон - 0,5 шт.
Мак - 1 ст.л.

Приготовление: 

Груши помыть и очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать на кусочки. Добавить сахар и выжать сок лимона, перемешать. Отставить примерно на 2 часа (если есть время), пусть выделится сок.
Затем переложить в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне около 20 минут. Затем взять половину фруктов и пропустить через блендер (я размяла толкушкой), вернуть в кастрюлю. Мак немного прожарить на сухой сковороде, добавить к фруктам.
И снова проварить варенье около 5-10 минут или до нужной консистенции.
Если хотите сохранить варенье надолго, то взять банку, простерилизовать и заполнить горячим вареньем. Закрыть крышкой, перевернуть крышкой вниз и оставить до охлаждения.

[AquaVita]

какая красота))

[jewel]

вот и меня подкупила)

[KatastrOFFa]

Похоже на варенье из питахайи ))))