Сообщений в теме: 1001

[Ottana]

 

на гриль купила специальную сковородку-гриль, с мяса даже на кгли если сок капает  - дыма полно, да и газ может затушить, а сковородка очень понравилась

Уметь пользоваться мангалом надо и мясо на нем правильно жарить, чтоб ничего не капало и полно дыма не было. Не умеете - жарьте на сковородке, но это не шашлык, конечно же. У меня дома электрогриль есть, для тостов/шаурмы отлично, но если хочу именно шашлыка, то мясо предпочитаю готовить только на мангале.

 

Китайцы все придумали за Вас
 

[Алина В]

у меня вроде не китайская гриль-сковородка, упаковку давно выбросила, но вроде немецкого какого-то производителя покупала, но очень редко пользуюсь: мясо люблю чтоб потушить потом, а не гриль

Сообщение отредактировал Алина В: 17 Май 2021 - 14:57

[liveshowSvet]

Предлагаем вам рецепт картофельных колдунов. Картофельные колдуны – это картофельный пирожок с мясом. И название красивое, и блюдо очень вкусное. Посмотрите, как приготовить колдуны по-белорусски!

Продукты

• Картофель - 1,5 кг


• Лук репчатый - 150 г


• Яйца 1-2 шт.


• Свинина - 350 г


• Соль - 1,5 ч. ложки


• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

Для подачи:

• Сметана (или соус сметанный)

Приготовление

1. Подготовим начинку для колдунов. 350 грамм мякоти свинины нарезаем мелкими кубиками размером с горошину (можно пропустить мясо через мясорубку).


2. Одну луковицу чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Добавляем лук к мясу.


3. Солим половиной чайной ложки соли и перчим половиной чайной ложки чёрного молотого перца. Добавляем одну столовую ложку растительного масла. Перемешиваем и отставляем в сторону, мариноваться.


4. Картофель, приблизительно 1,5 килограмма, чистим, моем и натираем на мелкой тёрке (можно на электрической, а можно и вручную).


5. Откидываем на сито, даём стечь соку и хорошо отжимаем. Перекладываем картофель в миску. Сок сливаем.


6. Образовавшийся крахмал добавляем к картошке. Солим одной чайной ложкой соли, добавляем 1-2 яйца и перемешиваем.


7. Картофельное тесто готово, фарш готов. Всё, что нам осталось сделать, - сформовать колдуны и пожарить их. На ладонь кладём полторы ложки картофельного теста, придаём форму лепёшки. Сверху кладём ложку фарша.


8. Поднимаем края картофельной лепёшки, при необходимости добавляем картофельное тесто и формуем колдун в виде пирожка или любой другой формы по вашему выбору. Из этого количества продуктов у нас получается 10 колдунов.


9. В сковороду с толстым дном наливаем 100 миллилитров растительного масла, разогреваем. Выкладываем подготовленные колдуны.


10. Затем делаем очень маленький огонь, накрываем крышкой и тушим приблизительно 15 минут.


11. (Можно пожарить колдуны во фритюре, а затем довести до готовности в духовке.)


12. Пока колдуны тушатся, приготовим сметанный соус. В 300 грамм сметаны добавляем 1 чайную ложку соли, выдавливаем 2 зубчика чеснока, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Соус готов.


13. Готовые колдуны выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или сметанным соусом.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал liveshowSvet: 07 Июль 2021 - 23:06

[mother_of_chaos]

 

Предлагаем вам рецепт картофельных колдунов. Картофельные колдуны – это картофельный пирожок с мясом. И название красивое, и блюдо очень вкусное. Посмотрите, как приготовить колдуны по-белорусски!

Продукты

• Картофель - 1,5 кг
•  
• Лук репчатый - 150 г
•  
• Яйца 1-2 шт.
•  
• Свинина - 350 г
•  
• Соль - 1,5 ч. ложки
•  
• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
•  

Для подачи:

• Сметана (или соус сметанный)
•  

Приготовление

1. Подготовим начинку для колдунов. 350 грамм мякоти свинины нарезаем мелкими кубиками размером с горошину (можно пропустить мясо через мясорубку).
2.  
3. Одну луковицу чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой или кубиками. Добавляем лук к мясу.
4.  
5. Солим половиной чайной ложки соли и перчим половиной чайной ложки чёрного молотого перца. Добавляем одну столовую ложку растительного масла. Перемешиваем и отставляем в сторону, мариноваться.
6.  
7. Картофель, приблизительно 1,5 килограмма, чистим, моем и натираем на мелкой тёрке (можно на электрической, а можно и вручную).
8.  
9. Откидываем на сито, даём стечь соку и хорошо отжимаем. Перекладываем картофель в миску. Сок сливаем.
10.  
11. Образовавшийся крахмал добавляем к картошке. Солим одной чайной ложкой соли, добавляем 1-2 яйца и перемешиваем.
12.  
13. Картофельное тесто готово, фарш готов. Всё, что нам осталось сделать, - сформовать колдуны и пожарить их. На ладонь кладём полторы ложки картофельного теста, придаём форму лепёшки. Сверху кладём ложку фарша.
14.  
15. Поднимаем края картофельной лепёшки, при необходимости добавляем картофельное тесто и формуем колдун в виде пирожка или любой другой формы по вашему выбору. Из этого количества продуктов у нас получается 10 колдунов.
16.  
17. В сковороду с толстым дном наливаем 100 миллилитров растительного масла, разогреваем. Выкладываем подготовленные колдуны.
18.  
19. Затем делаем очень маленький огонь, накрываем крышкой и тушим приблизительно 15 минут.
20.  
21. (Можно пожарить колдуны во фритюре, а затем довести до готовности в духовке.)
22.  
23. Пока колдуны тушатся, приготовим сметанный соус. В 300 грамм сметаны добавляем 1 чайную ложку соли, выдавливаем 2 зубчика чеснока, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем. Соус готов.
24.  
25. Готовые колдуны выкладываем на блюдо и подаём со сметаной или сметанным соусом.
26.  

Приятного аппетита!

 

ой, ностальгия) мама такое готовила. пища богинь)

даже не знала, что это называется "колдуны" 

спасибо, надо попробовать 

Сообщение отредактировал mother_of_chaos: 08 Июль 2021 - 02:23

[urLOVE]

У нас в семье был упрощенный рецепт,но мне так даже вкуснее.Картофель натирался на мелкую терку,как на дранники,потом стол.ложкой выкладываешь на раскаленную сковородку,посерединке чайную ложку фарша,сверху,половинку с.ложки картофеля,разравниваешь и обжарить с двух сторон.Если брать фарш куринный то готовится очень быстро и не так каллорийно.

[Алина В]

а как бореетсь с етм, чтоб они не темнели, а то как только остынут, какие-то серо-синие получаются, хоты за рецепт спасибо - люблю драники, а с фрашем даже вкуснее

[Oljalja]

а как бореетсь с етм, чтоб они не темнели, а то как только остынут, какие-то серо-синие получаются, хоты за рецепт спасибо - люблю драники, а с фрашем даже вкуснее

Чтобы картофель для драников не темнел - нужно луковицу натереть, тогда смесь остаётся светлой и готовые драник тоже не темнеют

[Алина В]

спасибо,у меня часто получалось так, что в разное время надо жарить, чтобы были свежими, а картофиль темнел и всегда много приходилось выбрасывать

[lisalis]

Классная тема!

[Vasilisa]

Обожаю макароны по флотски рецепт выручает, когда хочется простой и вкусной еды.

[LoraLora]

Обожаю макароны по флотски рецепт выручает, когда хочется простой и вкусной еды.

это наше традиционное семейное блюдо! кстати, сегодня их и приготовлю, уже к*урица разморозилась) и просто, и вкусно, и экономно

Сообщение отредактировал LoraLora: 23 Июль 2021 - 11:50

[Алина В]

с куриным фаршем никогда не готовила, только со свинынм или с небольшим добавление говяжего, но давно не готовила - такой фарш обычно чуть жирный и мне тяжелый, надо будет с куриным попробовать, спасибо, что подсказали

[Brazil]

с куриным фаршем никогда не готовила, только со свинынм или с небольшим добавление говяжего, но давно не готовила - такой фарш обычно чуть жирный и мне тяжелый, надо будет с куриным попробовать, спасибо, что подсказали

Ой, а мне нравится с тушенкой.) блин, сто лет не ела

[Алина В]

я тоже, домашней туешнки нет и готовить ее не умею, а из магазина год назап пробовала - сплошной жир и какой-то неприятный вкус, хотя и дорогая (

[Lacerta]

я тоже, домашней туешнки нет и готовить ее не умею, а из магазина год назап пробовала - сплошной жир и какой-то неприятный вкус, хотя и дорогая (

Самая хорошая - от тм.Алан. У них все хорошее

[urLOVE]

 

я тоже, домашней туешнки нет и готовить ее не умею, а из магазина год назап пробовала - сплошной жир и какой-то неприятный вкус, хотя и дорогая (

Самая хорошая - от тм.Алан. У них все хорошее

 

+++не знаю как тушенка,я такое не покупаю,но вот с/в колбаска от Алан самая вкусная из укр.производителей,правда и дороже .

[Lacerta]

я тоже, домашней туешнки нет и готовить ее не умею, а из магазина год назап пробовала - сплошной жир и какой-то неприятный вкус, хотя и дорогая (

Самая хорошая - от тм.Алан. У них все хорошее

+++не знаю как тушенка,я такое не покупаю,но вот с/в колбаска от Алан самая вкусная из укр.производителей,правда и дороже .

Она того стоит зато) "Московская" - кайф просто. Кушаешь, и прям чувствуется натур.продукт из хорошего мяса.
И балык очень вкусный, только Алан беру

Сообщение отредактировал Lacerta: 17 Август 2021 - 12:17

[Oljalja]

Поделитесь рецептом вкусных баклажан, очень люблю их, но как-то вкусно приготовить не могу найти классного и незаморочливого рецепта, пока сезон, хочется накушаться до отвалу 

[Алина В]

если на зиму, то делала в томатном соке, точнее в перемолотых помидорах без семян и шкурок, в инете нашла этот рецепт https://glav-dacha.r...m-soke-na-zimu/ а так не знаю

 

искала у нас в пятницу тм Алан - в ближайших магазинах нет, у нас тут все закидато мясной продукцией местных производителей, этого пока не возят - от нас он очень далеко( но спасибо, что сказали - буду помнить, сдруг где наткнусь

[Lacerta]

если на зиму, то делала в томатном соке, точнее в перемолотых помидорах без семян и шкурок, в инете нашла этот рецепт https://glav-dacha.r...m-soke-na-zimu/ а так не знаю

искала у нас в пятницу тм Алан - в ближайших магазинах нет, у нас тут все закидато мясной продукцией местных производителей, этого пока не возят - от нас он очень далеко( но спасибо, что сказали - буду помнить, сдруг где наткнусь

В Сильпо и Новусе есть. Крупных сетевых магазинах, короче