Сообщений в теме: 1001

[Valeria]

А я разленилась, пельмешки вручную леплю, когда БФ прилтает или дочка наведывается.. К зятю подлизываюсь )
Для себя пользуюсь формой "дощечкой" для пельменей. У меня маленькая на 37 штучек. Главное хорошо форму мукой посыпть, тогда тряхнул и они дружненько выпали

У меня замороженные вишни закончились для варенигов, оч. грустно. Теперь только с яблоками свежими делаю.

Сообщение отредактировал Valeria: 31 Март 2012 - 13:44

[jewel]

а вот еще один тортик) только кроме клубники я брала консервированные ананасы и персики и желе делала из оставшегося сиропа)
творожная прослойка очень напоминает панна котту по вкусу и консистенции, если брать творог обезжиренный, то такой тортик для худеющих самое то). Очень прост и быстр в приготовлении! Рекомендую)


Клубничный творожный торт без выпечки – вкусный десерт, который понравится и детям и взрослым.
Итак, для клубнично - творожного торта вам понадобится:
20 грамм желатина
100 грамм магазинного бисквитного печенья
200 мл сливок взбитых жирных 36%

600 грамм сладкого творога гомогенизированного (можно использовать обычный творог, перемолов его и немного увеличив количество сахара)

2 столовые ложки сахарной пудры

1 чайные ложки сахара ванильного

Пачка желе клубничного

Полкило клубники, можно чуть меньше
Рецепт приготовления творожного торта с клубникой без выпечки :
Желатин нужно залить горячей водой и помешивать, пока крупинки не растворятся. Сливки нужно взбить с помощью миксера, положить к ним всю сахарную пудру и ванильный сахар. Затем нужно постоянно помешивать и добавить творожок по 1 столовой ложке, затем немного сока лимонного и желатин в самом конце.

Затем нужно выложить форму для торта уже готовым бисквитным печеньем. Сверху нужно вылить творожную массу, затем немного вдавить ягоды в творог. Затем нужно накрыть плёнкой торт и убрать его в холодильник.

После этого нужно сделать желе, так как это указано на упаковке, то есть взять пол литра кипятка и залить желатин. Желе остывает около 30 минут, за это время уже приготовится торт в холодильнике.

Потом на творожную массу надо положить клубнику, что у вас осталась. Эту клубнику нужно залить желе и поставить в холодильник на часа три.

Если не считать время застывания, то такой клубнично - творожный торт без выпечки можно сделать всего за 20 минут. В жаркие дни такой десерт просто незаменим – когда вам хочется сладкого, но не хочется включать духовку, творожный торт без выпекания – лучшее решение.

[Alena_666]

jewel, спасибо за рецепт, завтра попробую сделать, аппетит разыгрался что-то, пойду морковку с сахарком и сметанкой сделаю себе

[jennyShow]

обясните мне какое печенье нужно для этого торта? какое это бисквитное?

у меня твердый знак так и не ставится сорри)

Сообщение отредактировал janny14: 10 Апрель 2012 - 11:43

[xGlamourx]

обясните мне какое печенье нужно для этого торта? какое это бисквитное?

у меня твердый знак так и не ставится сорри)

эти наверное,Савоярди,которые для чизкейка используются их самим можно сделать

[jewel]

да да, они самые. они же и для тирамису используются, еще у них название дамские пальчики

Сообщение отредактировал jewel: 10 Апрель 2012 - 19:09

[xGlamourx]

для тирамису используются

ой точно,тирамису,чот мне чизкейк то вспомнился

[Sprinter]

Для этого торта подойдет любой бисквит .Я пеку сама.Можно купить в магазине бисквитные пирожные и кусочками поломать или порезать .



3 пачки творога взбиваю с пол литрами персикового йогурта +4 столовых ложки сахара . Отдельно готовлю желатин,заливаю его горячей водои и размешиваю до полного растворения . Добавляю желатиновую смесь в творожную и еще раз тщательно взбиваю миксером.
Бисквит пеку сама
5 белков взбить в стоячую пену ,5 желтков взбиваю в пену+4 ст ложки сахара ,стакан муки,пакетик рызрыхлителя,чуток соли . когда желточная смесь готова аккуратно ввожу белковую пену в желтковую массу частями нежно перемешивая,что бы белковая пена не опала . Потом в форму ложе пергаментную бумагу и выливаю тесто и в духовку на 180-200 градусов .
Когда бисквит готов и остыл разрезаю на 2 части ,между слоями выкладываю смесь творожную ,затем ложу вторую половину коржа и уже заливаю оставшейся частью творожной смеси .
Все это делается в той же форме в которой выпекался корж . И в холодильник на 3-5 часов.

Сообщение отредактировал Sprinter: 10 Апрель 2012 - 20:05

[KatastrOFFa]

внесу свою лепту. уже который день в голове о них думаю, мечтаю их испечь, но у меня пост, поэтому я ни-ни пока что. http://belonika.live....com/74929.html
разумеется, орехи и сухофрукты на ваш вкус, я делала и с миндалем, и с фундуком, изюмом, ананасами. Очень вкусно и без сливочного масла (как в других рецептах). Мои наблюдения: не жалеть орехов и сухофруктов; если не любите сильно твердые сухарики, то тесто делать не сильно тугое, ну и муку я брала не по рецепту, а сколько возьмет.
Эти сухарики действительно такие красивые получаются. как на фотках, испортить невозможно )

Сообщение отредактировал KatastrOFFa: 11 Апрель 2012 - 20:46

[xGlamourx]

я присела на хоткейки-они намного вкуснее оладьев и без капли масла

1 яйцо
100-120 гр молока
сахар 1-2 ст.ложки/я клала пакетик ванильного сахара-15 грамм/
разрыхлитель 5 грамм
мука 100-120 грамм

смешать все ингредиенты венчиком
разогреть сковородку с антипригарным покрытием, потом уменьшить огонь до среднего и выпекать оладьи по одной штуке следующим образом:
налить тесто на сухую сковородку-я брала полповарешки теста,можно маленькими их сделать
закрыть стеклянной крышкой
дождаться пока но хоткейке появятся пузыри (при этом поверхность будет еще влажной)
перевернуть и допечь под крышкой

буквально по минуте с каждой стороны
с этого количества ингредиентов у меня получилось 5 хоткейков
холодные они тоже вкусняцкие

[helga4u]

внесу свою лепту. уже который день в голове о них думаю, мечтаю их испечь, но у меня пост, поэтому я ни-ни пока что. http://belonika.live....com/74929.html
разумеется, орехи и сухофрукты на ваш вкус, я делала и с миндалем, и с фундуком, изюмом, ананасами. Очень вкусно и без сливочного масла (как в других рецептах). Мои наблюдения: не жалеть орехов и сухофруктов; если не любите сильно твердые сухарики, то тесто делать не сильно тугое, ну и муку я брала не по рецепту, а сколько возьмет.
Эти сухарики действительно такие красивые получаются. как на фотках, испортить невозможно )

внесу свою лепту. уже который день в голове о них думаю, мечтаю их испечь, но у меня пост, поэтому я ни-ни пока что. http://belonika.live....com/74929.html
разумеется, орехи и сухофрукты на ваш вкус, я делала и с миндалем, и с фундуком, изюмом, ананасами. Очень вкусно и без сливочного масла (как в других рецептах). Мои наблюдения: не жалеть орехов и сухофруктов; если не любите сильно твердые сухарики, то тесто делать не сильно тугое, ну и муку я брала не по рецепту, а сколько возьмет.
Эти сухарики действительно такие красивые получаются. как на фотках, испортить невозможно )

Ооо, спасибо огромное за этот рецепт! Мне подруга с Италии высылала подобную вкуснятину, я их просто обожаю!

[Sprinter]

я присела на хоткейки-они намного вкуснее оладьев и без капли масла

1 яйцо
100-120 гр молока
сахар 1-2 ст.ложки/я клала пакетик ванильного сахара-15 грамм/
разрыхлитель 5 грамм
мука 100-120 грамм

смешать все ингредиенты венчиком
разогреть сковородку с антипригарным покрытием, потом уменьшить огонь до среднего и выпекать оладьи по одной штуке следующим образом:
налить тесто на сухую сковородку-я брала полповарешки теста,можно маленькими их сделать
закрыть стеклянной крышкой
дождаться пока но хоткейке появятся пузыри (при этом поверхность будет еще влажной)
перевернуть и допечь под крышкой

буквально по минуте с каждой стороны
с этого количества ингредиентов у меня получилось 5 хоткейков
холодные они тоже вкусняцкие

Делала сегодня,только они у меня не такие пышные получились .А так очень даже вкусно

[jewel]

и у меня не поднялись... гламурчик, раскройте секрет таких пышных панкейков плиз!

[xGlamourx]

и у меня не поднялись... гламурчик, раскройте секрет таких пышных панкейков плиз!

разрыхлитель и муку нужно просеивать,чтобы она насыщалась воздухом

[jewel]

я все просеивала, но получились просто толстые блины, совсем не пышные и не воздушные ((((

[Ariel]

Долго и нудно искала и пробовала все рецепты оладей. Вот единственный рецепт пышных оладушек без дрожжей, который мне удалось найти, правда, на кефире:

Берем:
поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вообще перестоявший)
нагреть,чтоб горячий был-это главное.
Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо,
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана.
И 1 ч.л. соды без верха(по чуть-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
Печь на разогретой сковородке.

Сообщение отредактировал Ariel: 22 Апрель 2012 - 15:59

[Sprinter]

Долго и нудно искала и пробовала все рецепты оладей. Вот единственный рецепт пышных оладушек без дрожжей, который мне удалось найти, правда, на кефире:

Берем:
поллитровая банка кефира (можно любой-1%, жирный.а лучше вообще перестоявший)
нагреть,чтоб горячий был-это главное.
Добавим щепотку соли+ 2-3 ст.л. сахара(без верха)+1 яйцо перемешали хорошо,
потом до 3 стаканов муки и венчиком хорошо вымесить,что была,как густая сметана.
И 1 ч.л. соды без верха(по чуть-чуть всыпать) и хорошо перемешать венчиком.
Печь на разогретой сковородке.

Моя бабушка так делала , блин вкуснотища с вареньем и молоком

[fgnxgx]

А как же... соду вы не гасите ничем?

[Ariel]

А как же... соду вы не гасите ничем?

Сода гасится кефиром

[Marina-Malina]

Оладьи можно и вовсе без яиц, мне так даже больше нра. И пышнее выходит.