Творожная запеканка, приготовленная на молоке, — это не просто десерт, это кулинарное чудо, которое с лёгкостью превращает обычный день в уютный праздник. Она буквально тает во рту, её мягкость и нежная текстура словно обвивают, погружая в атмосферу спокойствия и уюта. И что особенно приятно, её приготовление настолько простое, что с ним справится даже кулинарный новичок, без особых усилий создавая настоящий шедевр.
Представьте себе: каждый кусочек запеканки — это гармония сливочного аромата, которая окутывает комнату и дарит ощущение домашнего тепла, словно вы сидите за семейным завтраком в дождливое утро или наслаждаетесь тёплым ужином в кругу близких. Ключевым ингредиентом, который придаёт запеканке ту самую лёгкость и сытность, является манка. Да-да, именно она вносит в текстуру запеканки объём и плотность, придавая ей не только легкость, но и приятное насыщение.
Эта запеканка — идеальный выбор, когда хочется чего-то простого, но в то же время сытного и вкусного. Её можно включить в повседневное меню, она быстро становится любимым блюдом, которое радует всех домочадцев и разнообразит рацион.
Ингредиенты (на 6+ порций):
- Творог — 500 г (желательно свежий, средней жирности, не слишком влажный)
- Манка — 100 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Яйца — 2 шт.
Энергетическая ценность на 100 г:
- Калорийность — 208 ккал
- Белки — 12.04 г
- Жиры — 10.77 г
- Углеводы — 21.16 г
Пошаговая инструкция:
-
Подготовка творога. Начните с того, чтобы измельчить творог в блендере до получения однородной массы. Это создаст нужную текстуру и обеспечит равномерность в дальнейшем процессе.
-
Яичная смесь. В глубокой миске соедините яйца и сахар, затем взбейте их миксером до пышной, устойчивой пены. Этот шаг — ключ к воздушности запеканки, поэтому уделите ему должное внимание.
-
Смешивание ингредиентов. Когда яичная смесь станет лёгкой и воздушной, осторожно добавляйте творог, перемешивая его с молоком. Постепенно введите творог и взбивайте, пока масса не станет идеальной по своей консистенции — гладкой и равномерной. Обратите внимание, чтобы масло было размягчено, а не растоплено — именно такая текстура сохранит нужную структуру теста. Вмешайте масло и снова тщательно перемешайте массу, добиваясь её шелковистой гладкости.
-
Добавление манки. Постепенно вводите манную крупу, каждый раз взбивая смесь на низкой скорости. Дайте тесту постоять 15-30 минут, чтобы манка набухла и впитала жидкость, обеспечив идеальную консистенцию.
-
Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C за 10-20 минут до начала выпечки. Вылейте тесто в форму размером 25 на 28 см, разровняйте поверхность и отправьте в духовку. Пеките запеканку около 30 минут или до появления золотистой корочки.
-
Остывание и подача. Дайте готовой запеканке остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Она будет вкусной как в теплом, так и в холодном виде, придавая уют и радость каждому приему пищи.
Приятного аппетита! Попробуйте однажды приготовить эту запеканку, и вы убедитесь: создавать кулинарные шедевры дома — проще, чем кажется!
