Сообщений в теме: 422

[Zaika]

Суть вопроса такова. Как уже не единожды на форуме писалось, готовить я не умею))) Нет, иногда конечно бывают всплески кулинарного таланта. но они настолько редки, что ненаглядный мой скоро совсем истончает...За полтора года совсем изморила голодом. Вот. Науилась , правда варить сырный суп и даже делать заправку)) Но н его есть уже не может)). Из-за природной интеллигентности молчит и худеет. SO, i need help. Кулинарные книги-это беда. Там ничего не понятно. Вкустным получается только что, что бабушка по телефону продиктует. И вот, дабы не напрягать бабушку и вконец не разориться на телефонных разговорах обращаюсь к вам, гражданки форумчанки. Заранее больше спасибо

[Иванова]

А чего именно? ну там супы али вторые блюда.

[Zaika]

Все))) Картошку мы не едим, поэтому картофельные блюда отметаются))) Желательно мясные и овощные.

[Kimmie]

Так, мое "фирменное" рагу...Кое-кто его зовет очень смешно - не буду приводить здесь...
Обычно я беру говядину/телятину, можно немного ветчины добавить - нарезать ее соломкой....

Требуется - кабачок молодой, баклажан, перец сладкий - лучше желтый и оранжевый, картофель (в рагу без картофеля - никуда), морковь, лук, долька чеснока...

Телятину режем хмммм как хотим, я режу "лепесточками" - и в холодную воду (примерно 1-1,5 стакана) - чтоб бульон был сочнее, варим бульончик, начинает кипеть - снимаем пенку, чуть убавляем огонь, солим в первый раз (примерно большая часть соли)...режем картофель на четвертинки, добавляем в бульон, как закипит - одновременно бакалажан (порезанный тонкими кружочками поперек) и кабачок (порезанный на квадратики, толщина примерно 1см), потом режем перец - я режу тонко вдоль [поперек для горячих бутербродов и итальянского салата], обжариваем лук, порезанный вдоль тоже (можно поперек, главное тонко), добавляем тонко порезанную морковку, как зазолотится, и масло станет оранжевым, добавляем туда же тонко порезанный перчик, чуть-чуть обжариваем, встряхивая сковороду, потом добавляем в мясо...Главное, сделать все быстро, чтобы картошка не развалилась, и стала кашицей, но бульон станет густоватым все равно...Пробуем соль, подсаливаем во второй раз...как раз сейчас можно добавить тонко нарезанную ветчину...кто любит - можно надавить чеснок...Давим так - чеснок на доску, широкой стороной ножа давим на очищенную дольку, а потом быстро режем вдоль и поперек чесночную штучку, которая получилась... Добавляем зелень по вкусу...Чеснок добавляют примерно за полминуты до стола...Кто любит поспайсее - перец красный острый лучше добавлять до лука-морковки-перца, потом вытащить...
Мой любит чесночные горячие хлебцы к этому рагу...

Приятного аппетита...

[juicymodel]

Берем мясо (свинину или говядину), режем на относительно мелкие кусочки. Берем здоровенную луковицу (можно даже пару здоровенных луковец) и режем.. как угодно. Берем сковородку, наливаем туда немного растительного масла ( в зависимости от того, насколько жирное мясо), выкладываем на сковородку лук и ждем, пока он чуть-чуть золотистым станет. После этого выкладываем на сковородку мясо. И ждем, пока мясо обжарится (т.е. когда уйдет вся "вода" полностью).
Далее берем глиняный горшочек или такую стекляную штуку(по-моему, зовется утятницей), выкладываем обжаренное мясо туда и добавляем(на выбор)
1 много тертой моркови
2много тертой тыквы
3 порезанные помидоры, болгарский перец, тертую морковь и цукини
4порезанные помидоры, болгарский перец, тертую морковь и баклажаны
5 грибы + морковь
6 фасоль(ее до этого на пару-тройку часиков нужно замочить в воде)+ морковь.
(последние 2 варианта - достаточно тяжелая пища)
сверху все это дело заливаем кипятком и добавляем специи по вкусу. Ставим в духовку минут на 25-45(дольше всего ждать придется фасоль).
Также обжареное мясо можно не ставить в духовку а в той же сковороде (если размеры позволяют) залить смесью, которая впоследствии станет "белым соусом", и потушить в этом самом соусе. Таким же образом можно поступить с куриным филе, печенью, и рыбой вроде судака.

[Иванова]

Берем 4 мясистых помидора, 250 г риса, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла,укропчик, соль, перец, 500 мл овощного бульона, , 200 г сыра натертого на крупной терке, 150 г сметаны, 250 мл протертых помидоров.



Из помидоров удалить сердцевину. Мякоть нарезать кубиками. Промыть рис. Чеснок очистить, порубить и обжарить в горячем растительном масле. Добавить рис, нарезанную мякоть помидоров, укоп, соль, перец и овощной бульон. Довести до кипения и варить на небольшом огне 20 минут. Смешать рис, петрушку и 150 г сырной стружки. Нагреть духовку до 200 градусов. Помидоры посыпать солью и перцем и наполнить рисом, приправленным зеленью. Смешать сметану и протертые помидоры и перелить соус в огнеупорную форму. Помидоры выложить в соус. Посыпать остатками сыра. Запекать в течение 25 минут. В микроволновке 7 минут.

Жаль что картошку не едите есть рецепт быстрого завтрака. моя козявка есть за милу душу.


Для тех кто ест таки картошку
Берем 4 средние картошины. Трем их на терке даем постоять 10 минут и отжимаем сок. Затем туда добавляем 1 яицо и соль. Берем сосиски и обляпываем их этой массой. На раскаленную сковородку с большим количеством масла. получаються такие запеченные сосиски в картошке фри. Только не накладывайте картошки слишком много а то могет внутри быть сыровата.

[just_a_girl]

девчонки, приглашаю вас ко мне в гости поварятничать

[Иванова]

Курица в тесте

Курицу или окорочка сварить и нарезать на порции. Каждую порцию зяв на вилку обмакнуть в тесто и опустить в кипящий жир.Вынимать как только зарумяниться.
Для теста. 200гр муки,1 ст ложка масла сливочного,1 стак воды, соль и сахар по вкусу.


Охх счас напишем тебе тока готовь!

[Zaika]

Вот спасибо)))))))) В выходные буду пробовать))))))))Хочу еще)))) Закармлю мальчика

[Kimmie]

А вообще окорочка очень хорошо в фольге запекать: обмазать смесью - соль со специями, по вкусу - завернуть в фольгу, не очень плотно, осторожненько, чтоб место для сока и воздуха оставалось, главное, чтоб дырочек не было, и на 45 минут в духовку - вот тебе и домашняя кура-гриль, поджаристая и сочная...

[Pandora]

Так, мое "фирменное" рагу...Кое-кто его зовет очень смешно - не буду приводить здесь...

Кимми, уже не первый раз облизываюсь на твое рагу

[Bambina]

А я беру последнее время на работу следующий салат:огурцы свежие,перец,листья салата + отваренные креветки и маленькие кусочки поджаренной курицы -все это заправляю соусом цезарь Calve.Полноценный обед и по каллориям немного.А еще есть супер быстрый суп из плавленных сырков:в воду с недоварeнной картошкой и бросить поджарку,ложку манки и 1 плавленный порезанный сырок.Ну зелень,спецци по вкусу.И пиздец Оч. вкусно.

Сообщение отредактировал shepsys: 12 Июль 2006 - 11:29

[Ornestina]

Заходишь в любой большой супер маркет.....покупаешь готовую еду, приносишь домой и разогреваешь

[Fenix]

ну если с позиции экономии денег, то полуфабрикаты ни фига не дешевы в супермаркетах,и не всегда такие уж вкусные
А если с позиции экономии времени и сил, тады да - супермаркет единственный выход. Из ресторана еще дороже будет

[just_a_girl]

Заходишь в любой большой супер маркет.....покупаешь готовую еду, приносишь домой и разогреваешь

гыы
наши люди

[_Andrew_]

Вот спасибо)))))))) В выходные буду пробовать))))))))Хочу еще)))) Закармлю мальчика

смотри.. с голодухи нельзя резко к обжорству переходить... помрет-с

[AquaVita]

Готовить не люблю, есть быстрые рецептики
Например, неожиданно гости. Нужно иметь в холодильнике филе ( это всегда удобно) куриное или хотя бы рыбное

Последовательность такая
Звонят гости
берешь филе, разрезаешь на нужные размерчики, если есть настроение--можна слегка отбить.Посолить , поперчить , кинуть на сковородку.
В это время берешь все из холодильника, что есть.Как на пицу,т.е какие то кусочки колбаски, помидоры и все что угодно
Главное -сыр, но в крайнем случае можна обойтись и просто майонезом.Сыр нужно потереть

Переворачиваем филе.Сверху выкладываем начинку, посыпаем сыром и майонезом( слегка поливаем тоненькой струйкой).Прикрываем крышку,делаем маленький огонь и идем делать прическу или что нужно

Когда сыр расплавится выключаем и там и оставляем до прихода гостей. Потом только при них посыпаем зеленью, если, конечно, есть

Написала много, но делается быстро

Еще можна вместо филе -омлет

Сообщение отредактировал Alysaa: 12 Июль 2006 - 14:26

[Zaika]

.А еще есть супер быстрый суп из плавленных сырков

Я уже писала, что это единственное, чем я ненаглядного кормлю)))

Заходишь в любой большой супер маркет.....покупаешь готовую еду, приносишь домой и разогреваешь

У меня лента череез дорогу и если честно уже воротит. ))))

[Lapochka]

Если любимому хочецца ыкусно кушать - пусть водит себя, любимого, по ресторанам

мдаа...
путь к серцу мущщины лежит через его жылудак.

Сматри, так и убежит от тебя, не заметишь

Неееее, щас точно не отстану!!! Я требую объяснения, почему мужик, умеющий вкусно и разнообразно готовить, 2 года питается полуфабрикатами!!!

мож у него работа тяжелая, или просто работа, а у нее нет.

Они ж тоже люди, и тоже устают. И тоже хотят семейного уюта и вкусного ужына

Рицепт.

фаршированные перцы.

У большого перца отрезать верхушку, вычистить семена и промыть.
Отварить рис (или просто отмочить в воде), смешать с фаршем (в фарше ессно лук и специи), и запихать это все в перец.

Далее нафаршированные перцы сложить в кастрюлю, залить водой и тушить на медленном огне до готовности (де та час-полтора).

Быстро и фкусно

Сообщение отредактировал Lapochka: 12 Июль 2006 - 20:04

[SweetNika]

Рицепт.

фаршированные перцы.

У большого перца отрезать верхушку, вычистить семена и промыть.
Отварить рис (или просто отмочить в воде), смешать с фаршем (в фарше ессно лук и специи), и запихать это все в перец.

Далее нафаршированные перцы сложить в кастрюлю, залить водой и тушить на медленном огне до готовности (де та час-полтора).

Быстро и фкусно

неплохо бы еще отдельно на сковородке обжарить порезанные помидорки, лук, перчик болгарский и тертю морковку и все это дело засыпать в ту же кастрюльку где тушатся фаршированные перцы


Зайка....а ты что вообще-вообще готовить не умеешь?
мне просто как-то трудно в это поверить, ну плов например тоже не умеешь?....я просто много тебе могу написать рецептов....при чем без картошки и рыбные и мясные и всяческие...ты только скажи что ты уже умеешь готовить, чтобы понапрасну не писать, и что твой мч предпочитает кушать