Сообщений в теме: 1001

[milla007]

Девочки, а консервацию на зиму кто-нибудь делает?
А то я свой рецепт лечо куда-то потеряла- а мой папа, пенсионер-садовод-любитель припер мне 5 ящиков помидоров.
Сьесть нереально и посолить тоже, потому как большинство огромные, в горлышко банок не пролезут.

В общем, если у кого есть проверенный рецепт лечо- поделитесь, плиз.

say7.info там на есть форум,там куча рецептов с лечо.Может найдешь тот ,который потеряла.
Я вот лечо делать не буду,заморачиватся лень,да и помидор с грядок у меня нет.

Сообщение отредактировал milla007: 11 Август 2011 - 10:59

[jewel]

у нас с мамой тоже очень вкусное лечо получается, только тут еще не от рецепта зависит вкус, а от способа нарезки продуктов, у мамы не такое вкусное получается, если она режет, а не я.
итак, мелко порезать
1 кг перцев
3 кг помидорок
1 кл лука репчатого (можно полукольцами)
100 г моркови (порезать длинненькими брусочками)
300г масла
маринад:
перец горошком
соль 100г
сахар 300г
уксус 9% 2/3 стакана
лавр лист
кипятить 20 минут, залить маринадом, варить 5-10 минут

греческий салат (я от него просто без ума!)
1 кг фасоли
1 ст раст масла
2.5 кг помидор
2 ст л соли
1 кг перца
125 г сахара
1-2 стручка перца чили
500 г лука репчатого
1 ст ложка уксуса 70%
фасоль варить до готовности, воду слить
положить все кроме уксуса, варить 30-40 мин
в конце варки добав уксус, и закать
выход 5 литров готового продукта

Сообщение отредактировал jewel: 11 Август 2011 - 11:12

[iren1985]

100 г моркови (порезать длинненькими брусочками)
точно, там точно морковка была, мама мне про нее наверное сказать забыла! а вот про уксус точно не помню! лучше да, где то в нете порыть, там хоть с пропорциями

[Santa_Elena]

Спасибо девочки!
Завтра закуплю перцев и вперед.

[aponik]

Девочки, а с кабачками кто что делает? Надоело уже фаршировать их, а вот как икру кабачковую сделать я не знаю , почитаю. А что ещё с ними делают? Просто обжаривать их как то невкусно, может кто знает что нибудь вкусное с кабачками?

[Maggie]

Оладьи из них очень вкусные!
Я точно рецепт не скажу, с прошлого лета не делала, но в сети рецептов масса, выбери на свой вкус

[Marina-Malina]

Девочки, а с кабачками кто что делает? Надоело уже фаршировать их, а вот как икру кабачковую сделать я не знаю , почитаю. А что ещё с ними делают? Просто обжаривать их как то невкусно, может кто знает что нибудь вкусное с кабачками?

Я больше всего тушеные люблю или жареные слоями: жаришь слегка, в кастрюльку давленным чесноком посыпать, следующую порцию жаришь. Потом сделать соус: морковь, лук, помидоры со специями и полить кабачки. И горячим и холодным вкусно.

[aponik]

Оладьи из них очень вкусные!
Я точно рецепт не скажу, с прошлого лета не делала, но в сети рецептов масса, выбери на свой вкус

Пасиба поищу

По теме, я обожаю карпачо, у нас продается в магазинах в пакетиках, готовить не надо, разложил на тарелку, полил маслом со специями, они тоже прилагаются, и посыпал сыром, он тоже там есть Быстро и вкусно

[fgnxgx]

Пасиба поищу

По теме, я обожаю карпачо, у нас продается в магазинах в пакетиках, готовить не надо, разложил на тарелку, полил маслом со специями, они тоже прилагаются, и посыпал сыром, он тоже там есть Быстро и вкусно

Из чего карпаччо?

[AquaVita]

у меня недавно были гости и как-то закуска быстро закончилась, но в доме были шампиньоны. Пересыпали приправками с солью и в духовку.Это так вкусно оказалось)

[aponik]

Из чего карпаччо?

Обычно из сырой говядины, но бывает и из рыбы красной

[aponik]

у меня недавно были гости и как-то закуска быстро закончилась, но в доме были шампиньоны. Пересыпали приправками с солью и в духовку.Это так вкусно оказалось)

Кстати, шампиньоны и сырыми вкусно, с соусом. Нужно их хорошо помыть, можно даже очистить сверху, а соус намешать со сметаны с чуть чуть горчицей и немного масла оливкового, и макать туда шампиньоны, ещё шафран добавляют и специи по вкусу.

[GinGGer]

Девочки, а с кабачками кто что делает? Надоело уже фаршировать их, а вот как икру кабачковую сделать я не знаю , почитаю. А что ещё с ними делают? Просто обжаривать их как то невкусно, может кто знает что нибудь вкусное с кабачками?

а кто-то пробывал компот из кабачков?
Это такая вкуснотищаааааа

[milla007]

Кстати, шампиньоны и сырыми вкусно, с соусом. Нужно их хорошо помыть, можно даже очистить сверху, а соус намешать со сметаны с чуть чуть горчицей и немного масла оливкового, и макать туда шампиньоны, ещё шафран добавляют и специи по вкусу.

Ого.А это где так едят?В каком кол-ве их можно есть,плохо не бывает?

[aponik]

Ого.А это где так едят?В каком кол-ве их можно есть,плохо не бывает?

Французы так едят, это у них обычная закуска, есть можно сколько угодно, но покупать такие грибы лучше в супермаркете, которые специально выращенные в нормальных условиях, а не собранные у дороги.

[aponik]

а кто-то пробывал компот из кабачков?
Это такая вкуснотищаааааа

А как его сделать ?

[GinGGer]

А как его сделать ?

ну в гугле полно рецептов =)
Я сама не делала, но пробывала такой компот

[aponik]

ну в гугле полно рецептов =)
Я сама не делала, но пробывала такой компот

Я знаю что там полно, дак это надо все перепробовать чтоб найти вкусный рецепт

[GinGGer]

Я знаю что там полно, дак это надо все перепробовать чтоб найти вкусный рецепт

если честно, я думаю не имеет значение- это тоже как варенье- оно и будет варенье...
компот и есть компот ( конечно если без всяких наворотов, как щас модно лол )...я пробывала у разных людей и он всегда был супер вкусным..наверно просто вкус компота из кабачков, как бы его не делали -всегда будет супер...напоминало как будто компот вообще из арбуза или что то такое..и запах такой арбузный

[aponik]

если честно, я думаю не имеет значение- это тоже как варенье- оно и будет варенье...
компот и есть компот ( конечно если без всяких наворотов, как щас модно лол )...я пробывала у разных людей и он всегда был супер вкусным..наверно просто вкус компота из кабачков, как бы его не делали -всегда будет супер...напоминало как будто компот вообще из арбуза или что то такое..и запах такой арбузный

Значит буду варить пасиб за идею