Перейти к содержимому


Леночка44ru

Регистрация: 06 июн 2024
Offline Активность: 20 янв 2025 12:07
-----

Мои сообщения

В теме: Рецепты завтраков

13 Январь 2025 - 11:46

Привет, форумчане! Хочу поделиться с вами рецептом королевской ватрушки, которая завоевала моё сердце своей простотой, вкусом и красотой. Этот десерт сочетает в себе хрустящее песочное тесто и невероятно нежную творожную начинку. Готовится легко, а получается просто восхитительно!

2024-08-08-z4he7k-korolevskaya-vatrushka Что понадобится:

Для теста:

  • Мука — 300 г
  • Сахар — 50 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Для начинки:

  • Творог — 400 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
Питательная ценность (на 100 г):
  • Калории: 274,3 ккал
  • Белки: 8,5 г
  • Жиры: 10,5 г
  • Углеводы: 35,9 г
Как готовить:
  1. Подготовка ингредиентов.
    Я всегда начинаю с того, что кладу сливочное масло в морозильник на 10-15 минут. Это позволяет легко натереть его на терке. Не забывайте просеять муку — так тесто будет более легким и воздушным.

  2. Готовим тесто.
    В миске смешиваем муку, сахар, соду и соль. После этого достаем из морозильника масло и натираем его прямо в мучную смесь. Перемешиваем все руками, чтобы получилась крошка, и отправляем тесто в холодильник на 20 минут.

  3. Начинка.
    Пока тесто отдыхает, смешиваем творог, яйца, сахар и ванильный сахар в миске. Получаем однородную массу, которая будет нашей начинкой.

  4. Формируем ватрушку.
    Разогреваем духовку до 180°C и смазываем форму для выпечки растительным маслом. Выложим тесто в форму, сначала распределяя крошку по дну, затем формируем бортики. Далее заливаем творожную начинку и разравниваем.

  5. Выпекание.
    Отправляем форму в разогретую духовку на 45-60 минут. Время зависит от вашей духовки, но ориентируйтесь на золотистую корочку.

  6. Остужаем и подаем.
    Даем ватрушке немного остыть, чтобы она не развалилась при нарезке, и можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Ребята, эта ватрушка точно станет хитовой в вашем арсенале рецептов! Простой и вкусный десерт, который не оставит равнодушным никого. Если кто-то уже пробовал, делитесь впечатлениями!


В теме: Рецепты завтраков

03 Январь 2025 - 13:08

Если вы ищете рецепт, который легко приготовить, но который всегда радует и удовлетворяет, то эта творожная запеканка на молоке точно вас заинтересует! Сытная, воздушная и невероятно вкусная — она станет отличным дополнением к вашему меню. Готовится быстро и с минимальными усилиями, но каждый раз получается просто потрясающе.

Здесь нет ничего сложного — просто творог, манка, молоко и немного любви. Так почему бы не побаловать себя и близких таким чудесным десертом?

2024-08-07-arf9wc-tvorozhnaya-zapekanka-

Ингредиенты (на 6+ порций):
  • 500 г творога (желательно средней жирности)
  • 100 г манки
  • 100 г сахара
  • 50 г сливочного масла (мягкого)
  • 50 мл молока
  • 2 яйца
Энергетическая ценность (на 100 г):
  • Калории: 208 ккал
  • Белки: 12.04 г
  • Жиры: 10.77 г
  • Углеводы: 21.16 г
Как готовить:
  1. Подготовка творога: Возьмите творог (лучше не слишком влажный) и перемешайте его в блендере или с помощью вилки до однородной консистенции. Он должен быть мягким и без крупных комков.

  2. Яйца с сахаром: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Чем пышнее масса, тем легче будет сама запеканка.

  3. Смешиваем творог с молоком: К взбитым яйцам постепенно добавьте творог, а затем молоко. Перемешивайте все до полной однородности.

  4. Масло: Масло должно быть мягким (не растопленным!). Добавьте его в тесто и тщательно перемешайте до гладкой текстуры.

  5. Манка: Начинайте вводить манку по чуть-чуть, перемешивая тесто. После того как вся манка будет добавлена, оставьте тесто на 15-30 минут, чтобы манка впитала влагу и набухла.

  6. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запеканки маслом и вылейте в неё тесто. Выпекайте примерно 30 минут, пока запеканка не станет золотистой сверху.

  7. Подача: Дайте запеканке немного остыть, нарежьте на порции и наслаждайтесь!

Запеканка получается пышной, с хрустящей корочкой и нежной серединой — именно то, что нужно для простого, но вкусного угощения. Порой самые простые рецепты оказываются самыми лучшими, и этот не исключение. Попробуйте, и эта творожная запеканка станет вашим постоянным фаворитом на кухне!


В теме: Обмен кулинарными рецептами

06 Декабрь 2024 - 11:03

Творожная запеканка, приготовленная на молоке, — это не просто десерт, это кулинарное чудо, которое с лёгкостью превращает обычный день в уютный праздник. Она буквально тает во рту, её мягкость и нежная текстура словно обвивают, погружая в атмосферу спокойствия и уюта. И что особенно приятно, её приготовление настолько простое, что с ним справится даже кулинарный новичок, без особых усилий создавая настоящий шедевр.

Представьте себе: каждый кусочек запеканки — это гармония сливочного аромата, которая окутывает комнату и дарит ощущение домашнего тепла, словно вы сидите за семейным завтраком в дождливое утро или наслаждаетесь тёплым ужином в кругу близких. Ключевым ингредиентом, который придаёт запеканке ту самую лёгкость и сытность, является манка. Да-да, именно она вносит в текстуру запеканки объём и плотность, придавая ей не только легкость, но и приятное насыщение.

Эта запеканка — идеальный выбор, когда хочется чего-то простого, но в то же время сытного и вкусного. Её можно включить в повседневное меню, она быстро становится любимым блюдом, которое радует всех домочадцев и разнообразит рацион.

 

2024-08-07-arf9wc-tvorozhnaya-zapekanka-

 

Ингредиенты (на 6+ порций):

  • Творог — 500 г (желательно свежий, средней жирности, не слишком влажный)
  • Манка — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Молоко — 50 мл
  • Яйца — 2 шт.

Энергетическая ценность на 100 г:

  • Калорийность — 208 ккал
  • Белки — 12.04 г
  • Жиры — 10.77 г
  • Углеводы — 21.16 г

Пошаговая инструкция:

  1. Подготовка творога. Начните с того, чтобы измельчить творог в блендере до получения однородной массы. Это создаст нужную текстуру и обеспечит равномерность в дальнейшем процессе.

  2. Яичная смесь. В глубокой миске соедините яйца и сахар, затем взбейте их миксером до пышной, устойчивой пены. Этот шаг — ключ к воздушности запеканки, поэтому уделите ему должное внимание.

  3. Смешивание ингредиентов. Когда яичная смесь станет лёгкой и воздушной, осторожно добавляйте творог, перемешивая его с молоком. Постепенно введите творог и взбивайте, пока масса не станет идеальной по своей консистенции — гладкой и равномерной. Обратите внимание, чтобы масло было размягчено, а не растоплено — именно такая текстура сохранит нужную структуру теста. Вмешайте масло и снова тщательно перемешайте массу, добиваясь её шелковистой гладкости.

  4. Добавление манки. Постепенно вводите манную крупу, каждый раз взбивая смесь на низкой скорости. Дайте тесту постоять 15-30 минут, чтобы манка набухла и впитала жидкость, обеспечив идеальную консистенцию.

  5. Выпекание. Разогрейте духовку до 180°C за 10-20 минут до начала выпечки. Вылейте тесто в форму размером 25 на 28 см, разровняйте поверхность и отправьте в духовку. Пеките запеканку около 30 минут или до появления золотистой корочки.

  6. Остывание и подача. Дайте готовой запеканке остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Она будет вкусной как в теплом, так и в холодном виде, придавая уют и радость каждому приему пищи.

Приятного аппетита! Попробуйте однажды приготовить эту запеканку, и вы убедитесь: создавать кулинарные шедевры дома — проще, чем кажется!


В теме: Рецепты завтраков

15 Ноябрь 2024 - 12:17

Намного рентабельнее купить торт в хорошей кондитерской, особенно если мало навыков в изготовлении данных десертов, можно потратить время, деньги и получится какая нибудь х..))
А так у меня есть подруга, которой в кайф вот такое поделать, поэкспериментировать. И самой себе лишние, пустые калории делать вообще не по мне)

А как на счет легкого салата цезарь? по этому рецепту

 

2024-08-01-oqg89f-tradiczionnyij-salat-c

 

Необходимые ингредиенты (на 6 порций):
  • Куриное филе: 1 шт.
  • Хлеб (белый): 200 г
  • Перепелиные яйца: 4 шт.
  • Листья салата: 150 г
  • Помидоры черри: 200 г
  • Сыр Пармезан: 150 г
  • Растительное масло: 2 ст. л.

Для соуса:

  • Чеснок: 2 зубчика
  • Сок лимона: 1 ч. л.
  • Горчица: 1 ч. л.
  • Майонез: 100 г
  • Филе анчоусов: 20 г
  • Вустерширский соус: 2 ст. л.
  • Соевый соус: 1 ст. л.
  • Соль и черный перец: по вкусу
Этапы приготовления: 1. Готовим ароматные сухарики:

Возьмите белый хлеб, удалите корочки и нарежьте мякоть небольшими кубиками. Разложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Запекайте в духовке при температуре 160°C в течение 12–15 минут, пока они не станут румяными и хрустящими. Затем дайте сухарикам остыть до комнатной температуры.

2. Варим перепелиные яйца:

Наполните небольшую кастрюлю водой, слегка посолите и доведите до кипения. Аккуратно опустите яйца в воду и варите их ровно 5 минут. После этого сразу переложите яйца в холодную воду, чтобы они быстрее остыли. Очистите яйца от скорлупы и разрежьте их пополам.

3. Подготавливаем овощи:

Хорошо промойте листья салата под холодной водой, обсушите их бумажными полотенцами и порвите на удобные кусочки. Помидоры черри также промойте и нарежьте на половинки.

4. Готовим курицу:

Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте мясо на среднем огне до золотистого цвета, около 7 минут. В процессе готовки добавьте немного соли и перца. Дайте курице немного остыть перед сборкой салата.

5. Создаем пикантный соус:

Филе анчоусов разотрите в пасту с помощью вилки. Чеснок пропустите через пресс или натрите на тёрке. В глубокой миске смешайте чеснок, анчоусную пасту, лимонный сок, горчицу, вустерширский и соевый соусы. Добавьте майонез, немного соли и молотого перца. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получилась однородная заправка.

6. Сборка салата:

На большое блюдо разложите половину листьев салата и слегка полейте их соусом. Сверху выложите кусочки обжаренной курицы, половинки черри и хрустящие сухарики. Повторите слои, пока не используете все ингредиенты. Завершите блюдо, украсив его перепелиными яйцами, и обильно посыпьте натёртым пармезаном.

Как подавать:

Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть овощей и хруст гренок. Это блюдо прекрасно дополнит любой обед или станет главным украшением праздничного стола.


В теме: Рецепты завтраков

07 Ноябрь 2024 - 13:29

Девочки есть супер классный торт к чаю. попробуйте сделать, уверяю вам понравится. Придется правда немножко попыхтеть, но все равно, результат того стоит. Думаю этот тортик вы еще не делали и не пробовали.

Торт орео

2024-01-26-eintcu-oreo-tort_1706251180.j

Ингредиенты:

Для коржей:

  • 5 яиц (комнатной температуры)
  • 300 г сахара (можно использовать коричневый сахар для дополнительного вкуса)
  • 220 г пшеничной муки (обязательно просеять для легкости теста)
  • 250 мл молока (теплого)
  • 80 г какао-порошка (качественного, без сахара)
  • 8 г ванильного сахара
  • 1 ч. л. соды (с ней тесто станет пышным)
  • 1 ч. л. уксуса (погасит соду)
  • Щепотка соли (для баланса вкуса)
  • 50 г сливочного масла (растопленного)
  • 50 г растительного масла (например, подсолнечного или оливкового)

Для крема:

  • 150 мл сливок (33%) (обязательно охлажденных)
  • 300 г творожного сыра (желательно без жидкости, такой как Филадельфия или Маскарпоне)
  • 3 ст. л. сахарной пудры (по вкусу, можно уменьшить количество для менее сладкого крема)
  • 12 шт. печенья Орео (половина из них пойдет в крем, половина для украшения)

Для украшения:

  • 100 г клубники (свежей, нарезать на половинки или четвертинки)
  • 8 шт. печенья Орео (цельные для украшения)
Приготовление: 1. Подготовка коржей:
  • Шаг 1: Разделите яйца на белки и желтки. В миске для желтков добавьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком или миксером до получения светлой, пышной массы.

  • Шаг 2: Постепенно добавляйте тёплое молоко в смесь желтков и сахара, продолжая взбивать, чтобы добиться однородной массы.

  • Шаг 3: В отдельной миске просейте муку и какао-порошок, чтобы избавиться от комочков. Просеивайте их прямо в тесто, перемешивайте венчиком до получения однородной массы.

  • Шаг 4: Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, тщательно перемешав.

  • Шаг 5: Введите растопленное сливочное масло и растительное масло, снова перемешайте до получения однородного теста.

  • Шаг 6: Разогрейте духовку до 175°C (350°F).

  • Шаг 7: Подготовьте две формы диаметром 20 см, застелите их пергаментной бумагой или смажьте маслом. Разделите тесто на две равные части и вылейте в формы.

  • Шаг 8: Выпекайте коржи в разогретой духовке 20-30 минут. Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выйти сухой, когда вы проткнёте центр коржа.

  • Шаг 9: Остудите коржи в формах в течение 10-15 минут, а затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке.

2. Приготовление крема:
  • Шаг 1: Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Лучше всего использовать охлажденные сливки, чтобы они лучше взбивались.
  • Шаг 2: Добавьте творожный сыр (предварительно его желательно немного размягчить при комнатной температуре) и продолжайте взбивать до получения гладкой, плотной массы.
  • Шаг 3: Разломайте 6 печенек Орео на мелкие кусочки и аккуратно вмешайте их в крем.
  • Шаг 4: Пробуйте крем на вкус, если нужно, добавьте еще сахарной пудры.
3. Сборка торта:
  • Шаг 1: Поместите один из остывших коржей на подставку или тарелку.
  • Шаг 2: Нанесите равномерный слой крема на первый корж, используя шпатель или ложку.
  • Шаг 3: Положите второй корж сверху и слегка прижмите его, чтобы торт стабилизировался.
  • Шаг 4: Покройте торт остатками крема, равномерно распределив его по бокам и сверху.
4. Украшение торта:
  • Шаг 1: Для украшения нарежьте клубнику на половинки или четвертинки и красиво разложите на верхней части торта.
  • Шаг 2: Оставшиеся 6 печений Орео разломайте или разрежьте пополам и выложите их на торт.
  • Шаг 3: Поставьте торт в холодильник на 30-60 минут, чтобы крем застыл и торт стал более устойчивым.
Подача:

Перед подачей аккуратно снимите кольцо формы, если использовали, и нарежьте торт на порции. Подавайте его с чашечкой чая или кофе — ваш торт "Орео" станет настоящим украшением стола! Это великолепное сочетание шоколадных коржей, кремового начинки с печеньем и свежей клубники создаст незабываемое впечатление у ваших гостей.

Советы:
  • Вы можете добавить в крем немного ванильного экстракта или ликёра, чтобы придать ему интересный аромат.
  • Вместо клубники можно использовать любые другие ягоды или фрукты, например, малину, чернику или даже бананы.
  • Для любителей более насыщенного шоколадного вкуса можно добавить в тесто немного растопленного шоколада.

Приятного аппетита!