Привет, форумчане! Хочу поделиться с вами рецептом королевской ватрушки, которая завоевала моё сердце своей простотой, вкусом и красотой. Этот десерт сочетает в себе хрустящее песочное тесто и невероятно нежную творожную начинку. Готовится легко, а получается просто восхитительно!

Для теста:
- Мука — 300 г
- Сахар — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
- Творог — 400 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Калории: 274,3 ккал
- Белки: 8,5 г
- Жиры: 10,5 г
- Углеводы: 35,9 г
-
Подготовка ингредиентов.
Я всегда начинаю с того, что кладу сливочное масло в морозильник на 10-15 минут. Это позволяет легко натереть его на терке. Не забывайте просеять муку — так тесто будет более легким и воздушным. -
Готовим тесто.
В миске смешиваем муку, сахар, соду и соль. После этого достаем из морозильника масло и натираем его прямо в мучную смесь. Перемешиваем все руками, чтобы получилась крошка, и отправляем тесто в холодильник на 20 минут. -
Начинка.
Пока тесто отдыхает, смешиваем творог, яйца, сахар и ванильный сахар в миске. Получаем однородную массу, которая будет нашей начинкой. -
Формируем ватрушку.
Разогреваем духовку до 180°C и смазываем форму для выпечки растительным маслом. Выложим тесто в форму, сначала распределяя крошку по дну, затем формируем бортики. Далее заливаем творожную начинку и разравниваем. -
Выпекание.
Отправляем форму в разогретую духовку на 45-60 минут. Время зависит от вашей духовки, но ориентируйтесь на золотистую корочку. -
Остужаем и подаем.
Даем ватрушке немного остыть, чтобы она не развалилась при нарезке, и можно подавать на стол! Приятного аппетита!
Ребята, эта ватрушка точно станет хитовой в вашем арсенале рецептов! Простой и вкусный десерт, который не оставит равнодушным никого. Если кто-то уже пробовал, делитесь впечатлениями!