Patty

Что скажите о вкусняшке из молекулярной кухни?  Есть рецептик из молекулярной кухни, который можно сделать в домашних условиях из обычных ингредиентов

Шоколадный мусс Шантильи

Ингредиенты:

• Шоколад горький не менее 72% какао - 100 г.;
• Холодная вода - 89 г. (из расчета 0,89 гр воды на 1 гр шоколада);
• Лед - 400 гр или больше.

Технология.

1) Взвешиваем шоколад.

2) Набираем холодную воду.

3) Кладем шоколад в кастрюльку, заливаем водой и ставим на средний огонь нагреваться. Не допускайте кипения! Вода просто должна стать достаточно горячей, чтобы растворить шоколад. Самое сложное в этом рецепте - это все же решиться и добавить воду к шоколаду, ведь всем известно, что вода - враг шоколада! Но только не в молекулярной кухне.

4) Выключаем огонь и оставляем растопленный шоколад на плите, чтобы не остыл. А сами тем временем, наливаем очень холодную воду в кастрюлю побольше и всыпаем туда лед.

5) Ставим в кастрюлю со льдом кастрюлю с растопленным шоколадом и начинаем взбивать смесь на средних оборотах миксера. Смесь брызгается, поэтому берите для шоколада сразу кастрюльку поглубже. Сначала ничего не происходит, шоколадная водичка остается достаточно жидкой.

6) И вдруг - чудо! Пара оборотов миксера и крем начинает густеть прямо на глазах. Тут главное - вовремя остановиться, потому что если дальше продолжать взбивать, то масса станет настолько густой, что из нее можно будет слепить конфеты.

7) Выкладываем мусс в креманку, поливаем сиропом и пробуем результат на вкус.

molecularmeal.ru/molekulyarnaya-kukhnya/recepty-bljud-molekuljarnoj-kuhni

P.S. рецепт под номером 8

ну как гласит поговорка: "Если боишься не делай, если делаешь-не бойся!". Всё просто

перерыв сделать. ну или найти аудиторию, которой такое по нраву фетиш бывает у всех разный, гляди и такие найдутся

тюююю глупый вопрос.а почему же нельзя скрывать лицо?просто в таком случае придётся завлекать аудиторию по другому:телом, танцами, разговором.может викторину какую придумать